زبدة البندق اللوز هو اختلاف لزبدة الفول السوداني الكلاسيكية. زبدة البندق اللوز يحتوي على مغذيات مختلفة بالمقارنة مع زبدة الفول السوداني ويحتوي أيضا على كمية أكبر من الأحماض الدهنية الأساسية. يعتقد بعض الناس أن زبدة اللوز تسمين لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ولكن الدهون في زبدة اللوز غير مشبعة ، وهو القلب السليم.
الفيتامينات و المعادن
يحتوي زبدة الجوز اللوز على العديد من الفيتامينات الذائبة في الماء القابلة للذوبان في الدهون. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي فيتامينات يجب استبدالها بانتظام لأن الجسم لا يستطيع صنعها. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي فيتامينات يمكن للجسم صنعها أو تخزينها من نظامك الغذائي. كل هذه الفيتامينات تساعد في نمو الناس وتطورهم. تحتوي ملعقة واحدة من زبدة اللوز على 100 سعر حراري ، و 10 غرامات من الدهون ، و 1 غرام من الدهون المشبعة ، و 0 ملليغرام من الكوليسترول ، و 0 ملليغرام الصوديوم ، و 4 جرام من الكربوهيدرات الكلية ، و 1 غرام من الألياف الغذائية ، و 2 جرام من البروتين. يحتوي زبدة اللوز البندق أيضا على القيم اليومية التالية الموصى بها من هذه الفيتامينات: 4 في المئة من الكالسيوم والزنك والحديد والفولات. 2 في المائة من النياسين و 8 في المائة من الفوسفور و 10 في المائة من المغنيسيوم.
بروتين
تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز على 4 غرامات من البروتين. يتكون البروتين من جزء كبير من بنية الجسم ، وفقًا لجامعة أريزونا. وتتكون من عدة أحماض أمينية ، مرتبة في عدة توليفات مختلفة. عشرين بروتين في المجموع تشكل البروتينات في الجسم. تسعة من تلك العشرين تسمى الأحماض الأمينية الأساسية. لا يمكن إجراء هذه الأحماض الأمينية الخاصة بالسرعة الكافية في الجسم ، لذلك يجب تناولها من أطعمة معينة تأكلها. يحتوي زبدة البندق اللوز ، مثل العديد من زبدة الجوز الأخرى ، على قدر لا بأس به من البروتين في حجم صغير. يمكن زيادة عدد البروتين إذا قمت بإضافة زبدة اللوز إلى بروتين.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
في الغالب تحتوي جميع المكسرات على أحماض أوميجا -3 الدهنية. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تساعد على حمايتك من النوبات القلبية أو السكتة الدماغية أو أمراض القلب. الأحماض الدهنية أوميغا 3 في تركيز أعلى في أسماك المياه الباردة ، مثل الماكريل وسمك السلمون والسردين ، ومع ذلك العديد من زبدة الجوز ، بما في ذلك زبدة اللوز الجوز ، لديها نسخة محصنة من زيت السمك التي تزيد بشكل كبير من نسبة أوميغا 3.
يخفض الكولسترول
ووفقًا لموقع الويب Nut Health ، تشير دراسة منشورة هناك إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي صارم يحتوي على الفاكهة واللوز والخضروات والزيوت النباتية والشوفان والشعير يمكن أن يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول تقريبًا عند تناول الستاتينات.
تحذير
إذا كان لديك حساسية الجوز ، قد ترغب في استشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من زبدة الجوز ، حتى لو لم يكن زبدة الفول السوداني. أيضا إذا كان لديك حساسية الأسماك ، تحقق من وضع العلامات لزيوت السمك المضافة ، قبل تناوله.
