وقد بدأت كخليط من صلصة الصويا والتوابل في اليابان ، لكن اليابانيين الأمريكيين في هاواي أضافوا الزنجبيل والسكر البني وعصير الأناناس والبصل الأخضر لجعله التتبيلة التي تعرفها بصلصة ترياكي. في حين أن صلصة ترياكي تساعد على إضافة نكهة إلى اللحوم قليلة الدسم مثل الدجاج ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من الصوديوم. يمكن معرفة الحقائق الغذائية لصلصة ترياكي تساعدك على تحديد ما إذا كان إضافة جيدة لنظامك الغذائي.
صلصة غمس قليلة السعرات الحرارية
عندما يتعلق الأمر بإضافة نكهة إلى اللحم ، فإن صلصة ترياكي تجعل خيار السعرات الحرارية منخفضة. ملعقة طعام واحدة من الصلصة تحتوي على 16 سعرة حرارية فقط. وبالمقارنة ، تحتوي وجبة واحدة من صلصة الشواء على ضعف عدد السعرات الحرارية التي تحتوي على 29 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام. ويحصل معظم الأمريكيين على سعرات حرارية أكثر مما يحتاجون ، وهذا هو السبب وراء نمو الخصر ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. حتى العثور على طرق قليلة لخفض السعرات الحرارية ، مثل تبادل صلصة الشواء الخاصة بك لصلصة ترياكي ، يمكن أن يساعد في توفير السعرات الحرارية للتحكم في الوزن بشكل أفضل.
عدد الكربوهيدرات
تقريبا كل السعرات الحرارية في صلصة ترياكي تأتي من الكربوهيدرات. ملعقة واحدة من صلصة ترياكي تحتوي على 3 غرامات من الكربوهيدرات ، 1 غرام من البروتين و 0 غرام من الدهون. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، فإن صلصة الترياكي تعد خيارًا جيدًا للبهارات. مع أقل من 5 غرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة ، يعتبر الطعام المجاني. صلصة الشواء ، من ناحية أخرى ، مع 7 غرامات من الكربوهيدرات لكل ملعقة طعام ليست طعاما مجانيا.
عالية في الصوديوم
سقوط واحد التغذية من صلصة تريكي هي محتواه من الصوديوم. ملعقة طعام واحدة تحتوي على 690 ملليغرام من الصوديوم. إن تناول كميات كبيرة من الصوديوم في نظامك الغذائي يجعل الجسم يحتفظ بالسوائل ، مما يزيد من ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب. تقترح جمعية القلب الأمريكية أن تقلل من كمية الصوديوم اليومية لديك إلى أقل من 1500 مليغرام في اليوم ، ويقابل واحد من صلصة ترياكي ما يقرب من نصف احتياجاتك اليومية. إذا كنت تحب صلصة ترياكي الخاصة بك ، حاول أن تحد من الكمية التي تستخدمها أو تبحث عن صيغ منخفضة الصوديوم للمساعدة في الحد من تناول الصوديوم.
بعض الفيتامينات والمعادن
صلصة ترياكي ليست مصدرا هاما للفيتامينات والمعادن ، ولكنها تحتوي على كمية صغيرة من بعض العناصر الغذائية الأساسية. ملعقة واحدة توفر 0.31 ملليغرام من الحديد ، و 11 ملليغرام من المغنيسيوم ، و 28 ملليغرام من الفوسفور و 40 ملليغرام من البوتاسيوم. يعتبر الحديد من بُنَيْ الدم المهم ، فالمغنيسيوم والفوسفور ضروريان لصحة العظام ، والبوتاسيوم يساعد في الحفاظ على توازن السوائل. كما تحتوي صلصة الترياكي على كمية صغيرة من عدد من فيتامينات ب ، المسؤولة عن تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة.
