يتم تحضير الحلوى من بياض البيض المحلى الذي تم ضربه لتكوين قمم قوية. عملية الخبز هي حقا تجفيف لفترات طويلة على مدى عدة ساعات في فرن دافئ. لتسهيل إزالة قوالب المرينغ من صفيحة الخبز ، يمكنك نشر الورق المرقّ على ورقة الخبز قبل وضع الكتل الصغيرة من بياض البيض على ذلك للتجفيف. على الرغم من أن الورق المرقق مثالي ، إلا أن هناك عددًا من البدائل المقبولة.
Silpat
Silpat هو بطانة سيليكون الخبز التي هي المفضلة من الخبازين المهنية. هذه الأوراق مصنوعة من السيليكون ويمكن إعادة استخدامها مرارا وتكرارا. لن تلتصق أي من السلع المخبوزة - من الخبز إلى المرينغ - بالسيليكون ، مما يجعل هذه المساعدات كبيرة وخالقة لجميع الأغراض.
ورق مشمع
الورقة المشمع هو البديل الأكثر تشويقا للورق الرق. يحتوي الورق المشمع على ميل أعلى قليلاً للالتزام بحلوى المرينغ أثناء التحميص ، لذلك كن حذرًا عندما تقشر الورق بعيدًا عن المرينغ المجفف عند الانتهاء من الخبز.
ورق ألومنيوم
القادم في الخط لبدائل مماثلة لورقة الرق تأتي احباط الالومنيوم. تسمح لك مرونة رقائق الألمنيوم بسهولة رفع المرينغوز من صفيحة الخبز الخاصة بك وقشرها بلطف بعيدًا عن الرقاقة ، بشكل فردي بدلاً من محاولة قطعها عن المقلاة بملعقة أو سكين. تماما مثل ورق البرشمان والورق المشمع ، فإن رقائق الألومنيوم تقلل وقت التنظيف من خلال القضاء على الحاجة إلى تنظيف صفائح الخبز.
قوالب مطاط السيليكون
تسمح لك قوالب المطاط المصنوعة من السيليكون بإنتاج قوالب مرقطة بشكل مثالي. تأتي القوالب في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام التي تسمح لك بأن تكون مبدعًا مع الحلوى الخاصة بك للحلويات المكدسة لإنشاء عروض تقديمية جميلة. لأن القوالب مرنة ، يمكنك تحويل كل برفق إلى الخارج بشكل جيد لتحرير الكعكة المرينغ واحدة في كل مرة.
بخاخ الخبز
عندما يفشل كل شيء آخر وليس لديك أي شيء على استعداد لصفائح الخبز الخاصة بك ، يمكنك طلاء عموم بخفة مع الطهي أو رذاذ الخبز. يحتوي بخاخ الخبز على كمية قليلة من الدقيق المصمم لتحرير المعجنات والمخبوزات من الأحواض. إذا كنت تستخدم رذاذ الطهي ، فيمكنك غبار السطح المزيته بزيت خفيف باستخدام حلواني السكر للمساعدة في تسهيل تجفيف المرينغ وكذلك إخراجها من المقلاة.
