وتشمل الطرق التقليدية لطهي الأرز غليها في الماء على سطح الموقد ، واستخدام كمية الدقيق من الماء ووقت الطهي الدقيق المطلوب في الوصفة. ولكن يمكنك طهي الأرز مثل طهي المعكرونة ، وغلي الأرز في فائض من الماء وتوتره للحصول على الأرز المثالي في كل مرة. إذا كنت تعانين من الأرز الذي ينتهي به المطاف إلى أن يكون محمصًا أو طريًا ، فحاول استخدام تقنية لطهي الأرز الذي يعالج الحبوب الصغيرة مثل معكرونة المعكرونة.
الخطوة 1
شطف الأرز في مصفاة شبكة غرامة وضعت فوق الحوض. شطف الأرز بالماء العذب لإزالة الأحماض المتبقية خلال عملية الحصاد وغسل النشويات التي يمكن أن تجعل الأرز الخاص بك لزجًا.
الخطوة 2
ملء وعاء كبير مع 12 كوب من الماء ووضعه على الموقد على حرارة عالية. اجلب الماء ليغلي.
الخطوه 3
صب الأرز في الوعاء واستخدم ملعقة خشبية لتحريك الأرز مرة واحدة. أعيدي الماء إلى أن يغلي وغلي الخليط غير مغطى.
الخطوة 4
يُطهى الأرز البني لمدة 30 دقيقة ، ويُطهى الأرز الأبيض لمدة 18 دقيقة.
الخطوة 5
ضع المصفاة فوق الحوض وصب الأرز في المصفاة ، واستنزف كل الماء الفائض. دع الأرز يجلس في المصفاة لمدة 10 ثوانٍ.
الخطوة 6
تفريغ الأرز مرة أخرى في وعاء ، وإيقاف الموقد ، ووضع غطاء على الوعاء والسماح للأرز البخار ، دون عائق ، لمدة 10 دقيقة.
الخطوة 7
افتح الوعاء ، استخدم شوكة لتذويب الأرز وتذوقه لتذوقه بالملح.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوب أرز
- مصفاة شبكة غرامة
- 12 كوب) ماء
- وعاء كبير مع غطاء
- ملعقة خشبية
- شوكة
- ملح
نصائح
- اترك الأرز في الوعاء لمدة تصل إلى 30 دقيقة. ستبقى ساخنة وحديثة بينما تحصل على بقية الوجبة جاهزة.
تحذيرات
- لا تتعجل ولا تحذف فترة التبخير والراحة في نهاية عملية الطهي. تسمح فترة التبخير والراحة للرطوبة بالتوزيع بالتساوي في جميع أنحاء الأرز ، مما يجعل كل كتلة من الحبوب ورطبة.
