قد يحافظك حب الخبز على بدء نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، لأنك غير متأكد من أنك تستطيع التخلي عنه. لحسن الحظ ، فإن خطط الكربوهيدرات المنخفضة مثل Atkins و South Beach ، والتي تكون مقيدة للغاية في المرحلة الأولى ، تسمح في نهاية المطاف لك بتناول خبز القمح بعد أن تفقد بعض الوزن. حتى ذلك الحين ، على الرغم من ذلك ، ستحتاج إلى الاهتمام بنوع خبز القمح الذي تأكله وكم هو جزء كبير منه.
ما يتأهل "منخفض الكربوهيدرات"
توصي الحكومة الأمريكية البالغين الحصول على ما لا يقل عن 130 غراما من الكربوهيدرات في اليوم ، أو 45 إلى 65 في المئة من السعرات الحرارية. وينصح النساء الحوامل والمرضعات بالحصول على 175 و 210 غرامات على التوالي. أي شيء أقل من هذه الكميات هو "منخفض الكربوهيدرات" تقنيا ، ولكن خطط محددة منخفضة الكربوهيدرات قد يوصي كميات مختلفة من الكربوهيدرات في نقاط مختلفة في هذه العملية. على سبيل المثال ، في Atkins 20 ، تبدأ الحمية في 20 جرامًا فقط من الكربوهيدرات الصافي يوميًا وتعمل تدريجياً على تناول 100 جرام. "صافي الكربوهيدرات" هو مصطلح آخر للكربوهيدرات القابلة للهضم. يتم تحديد العدد عن طريق طرح جرامات من الألياف من إجمالي غرام الكربوهيدرات في الطعام.
منخفض حمية Carb مراحل
تقيد كل من حمية Atkins 20 و South Beach أنواع الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها في المرحلة الأولى من حميتك حيث أنك تفطم نفسك من الاعتماد على الكربوهيدرات. حمية آتكنز 20 ، حمية اتكنز الكلاسيكية ، تحدّك من الخضروات غير النظامية وبعض المكسرات خلال الطور التعريفي ، بينما يسمح ساوث بيتش بالبقوليات والفاصولياء ومنتجات الألبان. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على خبز القمح في المرحلة الثانية من الشاطئ الجنوبي ، يؤجل Atkins استهلاك الخبز الخاص بك حتى المرحلة 3 - عندما تكون في حدود 10 أرطال من وزن هدفك.
إذا كان لديك وزن أقل لتخسره أو تشعر بالقلق حيال تناول كميات قليلة من الكربوهيدرات ، فإن Atkins 40 خيار أكثر مرونة من الكربوهيدرات. تتيح لك هذه الخطة تناول أي نوع من الكربوهيدرات من اليوم الأول ، طالما أنك لا تتعدى 40 جرامًا في اليوم. يمكن أن يصل ما يصل إلى 25 من هذه الجرامات من الحبوب مثل خبز القمح.
خيارات خبز القمح
ليس كل خبز القمح لديه نفس العدد من الكربوهيدرات الصافي ، لذلك البعض سيعمل بشكل أفضل لنظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات من الآخرين. ابحث عن الخبز كامل الحبوب مع أكبر كمية من الألياف ، وهو غير قابل للهضم ويطرح من مجموع الكربوهيدرات. بعض أفضل رهاناتك بين خبز القمح هي 100٪ من الحبوب الكاملة ، مع 9 جرام من الكربوهيدرات الصافية في شريحة ، و 100٪ من القمح الكامل ، مع 10 جرام. الخبز الإيطالي والفرنسي لديهم المزيد من الكربوهيدرات ، مع 13 و 15 غراما في شريحة ، على التوالي. يحتوي الخبز الأبيض على 12 جرامًا في شريحة ، ويبلغ خبز الزبيب 13 جرامًا ، وينتج القمح الكامل في 18 جرامًا.
عادةً ما تكون اللفائف المصنوعة من القمح أقل من الكربوهيدرات مقارنة مع شرائح الخبز ، مع 3 إلى 10 غرامات من الكربوهيدرات الصافي لكل لف ، حسب العلامة التجارية. يمكنك أيضا العثور على التورتيلا المصنوعة من دقيق القمح مع الكربوهيدرات الصافية في حدود 4 إلى 19 لكل وجبة ، وهذا يتوقف على نوع وقطر.
تخلص من الخبز المخمر إلا إذا كان لديك فائض من الكربوهيدرات الصافية ، لأن شريحة واحدة ستعيدك إلى 35 جرامًا. Pita عالية في الكربوهيدرات الصافية ، أيضا ، مع 31 غراما في جولة واحدة القمح الكامل.
بدائل خبز القمح
يمكن أن تكون أنواع الخبز الأخرى المصنوعة من دقيق القمح بدائل عندما تصل إلى مرحلة تناول الحبوب الكاملة. شريحة من خبز النخالة تحتوي على 11 غرام من الكربوهيدرات الصافية ، في حين أن خبز الشوفان يحتوي على 12 جرامًا. يأتي كل من الجاودار والبايرنيكلييل بقطعة 12 جرامًا ، أما الأصناف التي تحتوي على 100٪ من حبوب الجاودار و pumpernickel فتبلغ 17 جرامًا لكل منها.
لخيار آخر يمكنك فيه تجنب الكربوهيدرات بشكل شبه كامل ، قم بلف ورقة كبيرة من خس رومين حول مكونات ساندويتش مثل الديك الرومي المشوي والجبن. واحد ورقة خارجية كبيرة لديها أقل من نصف جرام من الكربوهيدرات الصافية.
