يوجد الصوديوم في ملح الطعام وكل الأطعمة تقريباً ، وهذا المعدن ضروري لأداء الجسم الصحي. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول الصوديوم هو سبب للقلق. ما لم تحتاج إلى اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم ، فإن المحار يعتبر غذاء منخفض الصوديوم نسبياً. إذا كان لديك حالة طبية تستلزم اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم - قصور القلب ، مرض المني ، مرض الكلى ، تليف الكبد وداء السكري هي بعض الأمثلة - اسأل طبيبك عما إذا كان من الآمن بالنسبة لك أن تأكل المحار.
المعلومات الغذائية
وفقا لقاعدة بيانات المغذيات القياسية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي محار واحد من المحيط الهادئ الخام متوسط الحجم على 40 سعر حراري ، 4.7 غرام من البروتين ، 1.2 غرام من الدهون و 2.5 غرام من الكربوهيدرات. المحار متوسط الحجم واحد لديه متوسط وزن 50 غ. توجد كميات قليلة من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والسيلينيوم والمنجنيز في محار خام. محتوى الصوديوم من محار المحيط الهادئ الخام 50 جرام هو 53 ملغ.
المتغيرات
أنواع مختلفة من المحار لها ملامح غذائية مختلفة ومحتويات الصوديوم. على سبيل المثال ، المحار الشرقي الخام المحصودة من البرية تحتوي فقط على 26 سعرة حرارية لكل 50 جرام ، أقل بكثير من المحار الخام المحيط الهادئ. محتوى البروتين والدهون والكربوهيدرات في المحار الشرقي أعلى من المحار المحيط الهادئ ، في 9.5 غرام ، 2.3 غرام و 5 غراما ، على التوالي. يكون محتوى الصوديوم في المحار الشرقي أقل بقليل من المحار المحيط بالمحيط الهادي ، عند 42 مجم لكل 50 جرام. وبما أن المحار الشرقي أصغر ، فإن 50 جم يمثل ثلاثة إلى أربعة أنواع من المحار.
كميات
وفقا لمايو كلينك ، فإن حد الصوديوم اليومي العلوي للبالغين الأصحاء هو 2300 ملغ. في الممارسة العملية ، يستهلك معظم البالغين الذين يعيشون في الولايات المتحدة أكثر من الصوديوم مما يعتبر صحيًا. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى مجموعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ، المعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم. للحصول على الصحة المثلى ، توصي "مايو كلينيك" بعدم تناول أكثر من 1500 مجم من الصوديوم يوميًا. إذا كنت لا تتناول أي أطعمة أخرى تحتوي على الصوديوم لبقية اليوم ، يمكنك الحفاظ على حد للصوديوم يبلغ 1500 مجم عن طريق استهلاك 1400 غرام من محار المحيط الهادئ الخام أو 1،785 غرام من المحار الشرقي.
الاعتبارات
لا تأخذ قيم الصوديوم المعطاة للمحار الخام في الاعتبار طرق الطهي أو التحضير المختلفة. محتوى الصوديوم في المحار المعلب أعلى من المحار النيئ البري - 50 غرام من المحار المعلب يحتوي على 66 ملغ من الصوديوم. وبالمثل ، يمكن لأي صلصات غمس أو التوابل التي تستهلكها مع المحار أن تزيد بشكل كبير من محتوى الصوديوم في الوجبة. إذا كانت لديك مخاوف أو أسئلة حول صحتك ومقدار الصوديوم ، فاتصل بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
