الغذاء الذي يطور العفن المرئي يحتاج إلى التخلص منه لتجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية. إذا أكلت خبزًا متعفنًا ، فقد تصاب بالتسمم الغذائي والصداع. التسمم الغذائي سيجعلك تشعر بالمرض إلى معدتك ، مسببة الإسهال والقيء والغثيان. قد تصاب بصداع من ضغط الجيوب الأنفية إذا كنت تعاني من حساسية من العفن. اتصل بطبيبك عند أول علامات المرض الناشئ عن تناول الخبز المتعفن.
الأمراض المنقولة بالأغذية
التسمم الغذائي هو مرض ينتج عن استهلاك الأغذية الملوثة بالكائنات المعدية ، مثل الطفيليات والبكتيريا أو السموم. قد يحتوي العفن على السموم والبكتيريا والكائنات الحية الضارة على جسم الإنسان. يمكن أن يتسبب التسمم الغذائي في أعراض بسيطة إلى شديدة اعتمادًا على نوع الكائنات المعدية التي تناولتها. ستصبح بطانة الجهاز الهضمي ملتهبة ومتورمة ، مما يؤدي إلى مجموعة واسعة من الأعراض الهضمية. في الحالات القصوى ، قد تكون هناك حاجة إلى الاستشفاء على الرغم من أن معظم حالات التسمم الغذائي يتم حلها خلال فترة تتراوح من يوم إلى 10 أيام.
أعراض المرض
تشمل الأعراض الشائعة للأمراض التي تنقلها الأغذية الحمى والقشعريرة وتشنجات المعدة والإسهال الذي قد يكون دمويًا وضعفًا وغثيانًا وتقيّؤًا ، وفقًا لنشرة PubMed Health. معظم الأعراض الناجمة عن التسمم الغذائي لن تستجيب للأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية لعلاج اضطراب في المعدة ويجب تجنبها ، ما لم يوجهها الطبيب. تشمل الأعراض المثيرة للقلق تقيؤ الدم والإسهال الشديد لأكثر من ثلاثة أيام ، وعدم القدرة على الحفاظ على السوائل ، ألم شديد في البطن ، دم في البراز ، الجفاف ، حمى أكثر من 101.5 فهرنهايت ، صعوبة في الكلام ، ضعف الرؤية ، صعوبة في البلع وضعف العضلات. أبلغ عن هذه الأعراض إلى طبيبك على الفور.
الصداع
قد يتكون الصداع بعد تناول الخبز المتعفن لسببين. إذا كان لديك تسمم غذائي وجسمك يقاوم العدوى ، قد تتورم ممرات الأنف ، مما يؤدي إلى صداع الجيوب الأنفية. حساسية العفن قد تسبب أيضا الصداع المرتبط بالاحتقان الأنفي بعد أكل الخبز المتعفن. على الرغم من أن الحساسية العفنة تحدث عادة بسبب العفن المحمول جوا ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على العفن يمكن أن يؤدي أيضا إلى أعراض الحساسية ، وفقا لكليفلاند كلينيك. خلال تفاعل تحسسي يتم إطلاق العديد من المواد الكيميائية في جميع أنحاء الجسم مما يؤدي إلى التهاب وتورم. احتقان الأنف من حساسية العفن يمكن أن يؤدي إلى آلام الجيوب الأنفية ، والحنان في الوجه والصداع الأنفي.
علاج او معاملة
يتم التعامل مع التسمم الغذائي مع زيادة استهلاك السوائل لمنع الجفاف ، واتباع نظام غذائي معدلة لإزالة أي الأطعمة الصعبة لهضمها والراحة. قد يوصي طبيبك بإدخال الطعام مرة أخرى إلى نظامك الغذائي مع تحسن الأعراض. يمكن علاج الصداع الناتج عن احتقان الجيوب الأنفية باستخدام مضادات الاحتقان الأنفية ومسكنات الألم. إذا كان الصداع نتيجة لرد فعل تحسسي ، يمكن استخدام مضادات الهيستامين عن طريق الفم للحد من التورم في الممرات الأنفية.
