يذوب زيت جوز الهند عند درجة حرارة 76 درجة فهرنهايت ، مما يجعله واحدًا من زيوت الطهي القليلة التي تغير الدول بشكل متكرر على مدار العام مع تذبذب درجات حرارة الهواء الداخلي. لكن هذا لا يعني أنه أقل استقرارًا من غيرها من زيوت الطهي الشائعة. يتميز زيت جوز الهند بعمر تخزين أطول من أي زيت طهي آخر ، ولا يحتاج إلى معالجة خاصة للتخزين وهو مناسب لتخزين درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عامين.
تخزين زيت جوز الهند
زيت جوز الهند مناسب تمامًا ومستقرًا لتخزين الرف أو مخزن الطعام لمدة تصل إلى عامين. اعتمادًا على درجة الحرارة الداخلية والموسم ، قد يعني هذا أنه إما سائل أو صلب. يمكنك تخزين زيت جوز الهند في الثلاجة ، ولكنه سيكون صعبًا وأكثر صعوبة في الاستخدام. تخزين المخزن هو الأفضل لعمليات التنظيف والتوزيع. الانتقال بين حالة صلبة وسائلة عدة مرات لا يؤثر على جودة أو تقصير مدة صلاحية زيت جوز الهند.
حاويات تخزين زيت جوز الهند
يباع زيت جوز الهند في حاوية زجاجية أو بلاستيكية. الزجاج هو الخيار الأفضل ، حيث لا يوجد خطر الارتشاح في النفط. بالنسبة للحاويات البلاستيكية ، ابحث عن تلك التي تقول خالية من BPA لتجنب إمكانية إدخال مركبات ضارة في زيت جوز الهند الخاص بك. في حين يمكن لزيت جوز الهند أن يتحمل درجات الحرارة المرتفعة في الطهي ، فإنه لا ينبغي تخزينه في ضوء الشمس المباشر ، خاصة عند تعبئته في حاوية بلاستيكية.
تخزين زيت جوز الهند السائب
إذا كنت تستخدم الكثير من زيت جوز الهند ، سوف تجد شراء كميات كبيرة يوفر لك المال الكبير. غالباً ما تباع هذه الحاويات الكبيرة من زيت جوز الهند بزيادات مجمعة بوزن 5 باوند ، وهي تتطلب القليل من العمل التحضيري للتخزين السليم. يجب عليك أولاً إذابة كل الزيت الموجود في وعاء كبير لتمكين الخلط الكامل من الزيت والألياف. من هناك يمكنك تقسيم زيت جوز الهند إلى حاويات أصغر آمنة لتخزين الطعام. تعتبر Quarts و pints أكثر حجم تخزين شيوعًا. بالنسبة للأجزاء الفردية ، فإن صب زيت جوز الهند في صينية مكعبات الثلج وإزالة وتخزين مكعبات الفرد في الثلاجة أو المجمد هو حل لتوفير الوقت.
باستخدام زيت جوز الهند
يعتبر زيت جوز الهند بديلاً لدهون أخرى يمكن معالجته بدرجات حرارة عالية ، ويمكن استخدامه لمعظم أغراض الطبخ والخبز. يتم إنتاج زيت جوز الهند واستخدامه في جميع أنحاء الفلبين ، ومعظم جزر المحيط الهادئ والهند للطهي.
