الكعك هي واحدة من الانغماس في الحياة الصغيرة - صغيرة ، مزينة بشكل مثالي ، فهي لذيذة أكثر لكونها تافهة بعض الشيء. ولكن إذا كنت تحاول تقليل الدهون والسكر والحلويات في نظامك الغذائي قد تبدو هذه المعالجات بعيدة المنال. ومع ذلك ، هناك بدائل صحية يمكنك استخدامها عند خبز الكب كيك لتضمن لك ولعائلتك إمكانية الاستمتاع بها ، خالية من الشعور بالذنب.
المحليات
طريقة واحدة بسيطة لخفض السعرات الحرارية ، وكذلك جعل الكعك صديقة لمرضى السكري هو استبدال المحليات لبعض أو كل من السكر في الوصفة. "خبز واحد خالٍ من الحساسية الخالية من الصلصة" يوصي باستعمال الستيفيا - وهو بديل سكر طبيعي نباتي - أو إكسيليتول ، الذي يستخدم في اللثة الخالية من السكر وأطعمة الحمية - كبدائل جيدة لسكر القصب العادي.
طحين القمح الكامل
يقترح "دليل كل شيء للطهي للأطفال المصابين بالسكري" استبدال جزء من الطحين الأبيض في وصفات كب كيك مع دقيق القمح الكامل. هذا يعزز محتوى الألياف والبروتين ولأن دقيق القمح الكامل هو كربوهيدرات معقدة يمكن أن يساعد في منع طفرات في سكر الدم. توصي باستخدام ربع دقيق قمح كامل ، ولكن يمكنك زيادة هذا المبلغ إذا كنت تفضل ذلك. كن على علم ، على الرغم من ذلك ، أن استخدام دقيق القمح الكامل سوف يجعل الكعك الثقيل.
فاكهة البريه
للكب كيك قليل الدسم يمكنك استبدال أي نوع من الفاكهة المهروسة بالدهون في الوصفة ، يلاحظ "الكب كيك من كيك ميكس دكتور". خيارات شائعة تشمل الموز المهروس الناضج جدا ، عصير التفاح ، هريس بوريه أو حتى اليقطين. استبدل أي كمية من النفط يتم طلبها مع كمية مساوية من الفاكهة ، إذا رغبت في ذلك. إذا كنت لا تريد طعم الفواكه فقط استخدام نصف هريس ونصف الزيت.
صقيع قليل الدسم
يعتبر الصقيع الغني واحدة من أفضل أجزاء الكب كيك ، ولكن يمكنك جعل ذلك أكثر صحة من خلال استبدال الجبن الكامل الدسم مع تشكيلة قليلة الدسم ، كما هو موصى به من قبل "101 Gourmet Cupcakes في 10 دقائق". صقيع الزبدة يمكنك استبدال زبدة دهنية مخفضة ، أو إذا كان استخدام القاناش يستخدم كريما كريما خفيفا أو نصف ونصف. يجعل هريس الفاكهة أيضا لذيذ ، مغذية تحتل المرتبة الاولى.
