تتميز كعكة فليبيني موكا بأنها خفيفة ومتجددة الهواء مع خليط من النكهة والقهوة وعادة ما يتم تقديمها في وجبة الإفطار أو الحلوى. وكعكة حلوة يتم تقديمها في كثير من الأحيان دون الجليد. ومع ذلك ، إذا قررت أن تقوم بتذويب الكعكة ، فاستخدمي بودرة بنكهة الفانيليا أو القهوة للحصول على أفضل نكهاتها. مطلوب ما يقرب من ساعة واحدة لخبز كعكة المخاوي الفلبينية ، وليس بما في ذلك وقت التبريد. هذه الوصفة تنتج اثنين من الكعك 8 بوصة مستديرة أو حوالي 18 حصص.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
يُمزج الطحين لجميع الأغراض ، والملح الناعم ، ومسحوق الخبز ، وحبيبات القهوة الفورية ، وكوب من السكر في وعاء خلط متوسط. حرك المزيج لمزج المكونات الجافة بالتساوي وجعل بئر في المركز.
الخطوه 3
يُسكب الماء الساخن والزيت النباتي في البئر ويمزج المكونات الجافة مع مضرب كهربائي يوضع على الوسط. مرة واحدة في الخليط على نحو سلس ، إضافة صفار البيض واحد في كل مرة ، واعتدوا بالضرب على الخليط لمدة 5 ثوان بين كل واحد. ضع الخليط جانباً.
الخطوة 4
يخلط بياض البيض وكريم التارتار في وعاء خلط متوسط النقاء. نعلق خفاقة على الخافق الكهربائي ونمزج مزيج البيض مع سرعة عالية لمدة 5 دقائق. يضاف السكر المتبقي 1 ملعقة كبيرة. في كل مرة ، ينبض لمدة 3 دقائق بينهما.
الخطوة 5
يُسكب مزيج البياض الأبيض في الخليط ويطحن الخليتين معًا برفق حتى تمتزجان.
الخطوة 6
صب كميات متساوية من الخليط في كل كعكة عموم المدهون والطحين. توضع مقالي الكعك في الفرن وتسمح لهم بالخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يخرج المسواك إلى المركز.
الخطوة 7
أزيلي مقالي الكعك من الفرن واتركها تبرد لمدة ساعة. قمة مع مسحوق القهوة أو الفانيليا ، إذا كنت تفضل ، وتبرد لهم لمدة 1 ساعة قبل تقديم الكعك الفلبينية المخاوي.
الأشياء ستحتاج
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض ، منخل
- 1 ملعقة صغيرة. ملح جيد
- 3 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 3 ملاعق كبيرة حبيبات القهوة الفورية
- 1 1/2 كوب سكر
- 2 وعاء خلط متوسط
- 3/4 كوب ماء ساخن
- 1/2 كوب زيت نباتي
- الخافق الكهربائي
- ثمانية بيض ، صفار البيض والصفار
- 1 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا
- 2 كعكة مدورة مدهونة بالزيت مدهونة 8 بوصات
نصائح
- قم بتبريد ما تبقى من الكعكة الفلبينية على الفور واستهلكها خلال 4 أيام.
تحذيرات
- لا تستخدم بدائل للمكونات في هذه الوصفة ، لأنك ستغير تناسق الكعكة بشكل كبير.
