تباع تحت اسم العلامة التجارية Nutrela ، وقطع الصويا هي بديل اللحوم عالية البروتين. تشتق قطع الصويا من دقيق الصويا ، وفقا لموقع صن شاين و سمايل على الانترنت ، وهي مصنفة من الناحية الفنية على أنها بروتين نباتي. تبيع Nutrela المنتجات كقطع أو عبوات مغلفة في جميع أنحاء العالم. وصفات الأكثر شعبية لإعداد Nutrela تجد أنها جزء من الكاري ، مقلي حار أو مقلية كما فطيرة ، مثل الفلافل.
كاري ماسالا
الخطوة 1
تغمر قطع الصويا في وعاء من الماء المغلي. نقعها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ناعمة ثم تصفى. اضغط على قطع بين يديك للضغط على أي مياه محفوظة ، ثم وضعها جانبا.
الخطوة 2
يُمزج الزنجبيل ، الثوم ، الفليفلة الحلوة ، الفلفل الحار والنعناع في معصرة الطعام والنبض حتى يتم تقطيع الخليط جيداً. ضعه جانبا.
الخطوه 3
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى دقيقة واحدة. أضف شرائح البصل واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق.
الخطوة 4
يُضاف مزيج الزنجبيل إلى المقلاة ويُطهى المزيج حتى يصبح عبقًا ، من 2 إلى 3 دقائق. امزجي الطماطم وأقليهما أربع إلى خمس دقائق.
الخطوة 5
يرش المقلاة مع ماسالا والكركم ويضاف قطع نوتريلا. قم بتقليب نوتيلا وخلطها مع المكونات الأخرى.
الخطوة 6
تصب في كوب واحد من الماء على الأقل ، على الأقل ، حسب كمية سمكك التي تريدها. ينضج الكاري لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
يُتبّل المزيج بالملح حسب الذوق ويُضِع الكاري مع أوراق الكزبرة المفرومة. إزالة الكاري من الحرارة وخدمتها.
سبايسي تشونكس
الخطوة 1
تغمر قطع الصويا في وعاء من الماء المغلي. نقعها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ناعمة ثم تصفى. اضغط على قطع بين يديك للضغط على أي مياه محفوظة ، ثم وضعها جانبا.
الخطوة 2
سخن 2 ملعقة كبيرة. من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحار إلى المقلاة وتُقلى لمدة دقيقتين.
الخطوه 3
يُضاف البصل والملح والفلفل ويطهى البصل لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح شفافة. تضاف الطماطم وصلصة الصويا وتطهى الخليط لمدة دقيقتين.
الخطوة 4
يُضاف الفلفل الحار ومعجون الفلفل الحار إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين. إرم Nutrela مع المكونات الأخرى للعموم. أضف الماء الساخن وأقليه حتى يتم امتصاص الماء ، من 5 إلى 10 دقائق.
الخطوة 5
رش قطع الصويا مع ملح إضافي إذا رغبت وخدمها ساخنة.
فطائر
الخطوة 1
تغمر قطع الصويا في وعاء من الماء المغلي. نقعها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ناعمة ثم تصفى. اضغط على قطع بين يديك للضغط على أي مياه محفوظة ، ثم وضعها جانبا.
الخطوة 2
تسخين الماء في قدر متوسطة الحجم. عندما يغلي ، إضافة الجزر والبصل والفاصوليا الخضراء والبازلاء وحبوب الذرة ، وطهي في medley لمدة 5 إلى 7 دقائق. يُصفّى ويُوضع المزيج جانباً.
الخطوه 3
يُمزج الخضار مع البطاطا المهروسة في وعاء خلط مع عجينة الزنجبيل والثوم والفلفل الحار ومعجون الكزبرة والفلفل الحار والكركم ومسحوق غارام ماسالا والفلفل الأسود. اخلطي المزيج بملعقة خشبية كبيرة واستخدم يديك إذا كان من الصعب خلط المكونات.
الخطوة 4
شكل كرة صغيرة ، لا يزيد قطرها عن 1 بوصة ، من مزيج Nutrela والخضروات مع يديك. نعرت الكرة في وعاء من فتات الخبز وحزمها بيديك. تسطيح الكرة ووضعها جانبا. كرر حتى يتم استنفاد مزيج Nutrela والخضروات.
الخطوة 5
قم بتسخين الزيت النباتي على حرارة متوسطة في مقلاة حتى تصبح ساخنة. تقليل الموقد إلى متوسطة وتقلى باتي حتى يتم تحجيم الجانب السفلي ، 3 إلى 4 دقائق. قم بإدارة الفطيرة وطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. إزالة فطيرة Nutrela ووضعه على المناشف الورقية. تكرر حتى يتم طهي جميع الفطائر Nutrela.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوب غير مطبوخة نوتيلا قطع الصويا
- وعاء خلط كبير
- ماء مغلي
- قطعة 2 بوصة من الزنجبيل
- 6 فصوص ثوم مقشرة
- 1 فلفل أحمر ، شرائح رقيقة
- 3 إلى 4 فلفل أحمر حار أو أخضر
- 8 أوراق النعناع
- معالج الطعام
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- مقلاة متوسطة
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 طماطم متوسطة مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم
- 2 ملعقة كبيرة. مسحوق ماسالا
- 1 إلى 2 كوب ماء بارد
- ملح خشن
- 2 ملعقة كبيرة. أوراق الكزبرة الطازجة ، المفروم
- 2 كوب غير مطبوخة نوتيلا قطع الصويا
- وعاء خلط كبير
- ماء مغلي
- مقلاة متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة. عجينة الزنجبيل والثوم ، طازجة أو معدة
- 3 فلفل أحمر حار جاف
- 1 البصل الأخضر حفنة ، قلص وتقطع في أطوال 1/2 بوصة
- 1 ملعقة كبيرة. الملح الخشن ، بالإضافة إلى اضافية لضبط نكهة
- 1 ملعقة صغيرة. الأرض والفلفل الأسود
- 1 طماطم برقوق ، بذرة ومفرومة
- 1 فلفل أحمر ، مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة. معجون الفلفل الحار الطازج ، مثل Sambal Oelek
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا الداكنة
- 1 كوب ماء الصنبور الساخن
- ملح خشن
- 1 كوب نوتيلا قطع الصويا
- وعاء خلط كبير
- ماء مغلي
- قدر متوسطة
- 1 بطاطا كبيرة ، مطبوخة ومهروسة ، أو 1 كوب محضر ، رقائق البطاطا المهروسة الفورية
- 1/4 كوب جزرة ، مفرومة
- 1/4 كوب فاصوليا خضراء مفرومة
- ربع كوب من البازلاء
- ربع حبات الذرة الحلوة
- 1 بصلة متوسطة ، مفرومة ناعم
- وعاء خلط كبير
- 1 ملعقة صغيرة. عجينة الزنجبيل والثوم (طازجة أو معدة)
- 1 إلى 2 الفلفل الأخضر الحار ، محفور ، المصنف والمفروم
- 1/4 كوب أوراق الكزبرة الطازجة ، المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الأحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق غارام ماسالا
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- 1/2 كوب فتات الخبز غير المنتظم
- مقلاة كبيرة
- 1 كوب زيت نباتي
- لوحة كبيرة مبطنة بمناشف ورقية
تحذيرات
- كن حذرا عند العمل مع الفلفل الحار الساخن ومعجون الفلفل الحار الأرض.يمكن للزيوت الموجودة في الفلفل والأدخنة من عجينة الفلفل الحار أن تهيّج بشرتك أو الأغشية المخاطية في أنفك.
