تجعل أرجل تركيا وجبة منخفضة التكلفة وسهلة التحضير. أنها تحافظ على رطوبة أفضل من الثدي أو شرائح الديك الرومي حتى تناسب الشوي جيدا. على عكس شرائح اللحم أو قطع صغيرة من اللحم ، تحتاج أرجل الديك الرومي إلى الطهي لفترة أطول في درجات حرارة منخفضة. سمك الساق يعني أن المركز لن يكون ساخنا بما فيه الكفاية مع الشوي البسيط والشوي القصير. تركيا لا تأتي في حجم واحد لذلك تأكد من ضبط أوقات الطبخ اعتمادا على حجم الساق تركيا.
الخطوة 1
افركي أربع أرجل ديك رومي كبيرة في زيت الزيتون. اعمل الزيت في الجلد وعلى الجانب السفلي من اللحم. فرك الفلفل الأسود والملح البحري في الزيت بعد تغطية الساق.
الخطوة 2
قم بتنظيف حوض الشواء أو شبكات معدنية. امسح طبقة من زيت الزيتون فوق المعدن. سخن مقلاة شواء على حرارة منخفضة / متوسطة.
الخطوه 3
ضع أرجل الديك الرومي على الشواية واطهي لمدة تتراوح بين 60 و 90 دقيقة ، حسب سمك الساق. اقلب الساق كل خمس دقائق. اقرئي بعض العصائر من المقلاة أو القليل من الزبدة إذا بدأت الساق في الجفاف.
الخطوة 4
أدخل ترمومتر الطبخ في وسط ساق الديك الرومي. إذا كان مقياس الحرارة يقرأ 170 درجة فهرنهايت ، فستكون الساق جاهزة لتناول الطعام. إذا كانت درجة الحرارة أقل ، قم بطهي ساق الديك الرومي لبضع دقائق أخرى وتحقق من درجة الحرارة مرة أخرى. استمر في الطهي حتى يصل المركز إلى 170 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
قدمي ساق الديك الرومي مع المرق أو تذوب بعض زبدة الثوم فوقها.
الأشياء ستحتاج
- زيت الزيتون
- الفلفل الأسود الخشن
- ملح البحر
- طاسة الشواء
- زبدة
- ثوم
نصائح
- اعمل على مزيج من الزبدة والأعشاب تحت جلد الديك الرومي قبل الطهي للحصول على ساق أكثر إثارة. استخدم عصائر الديك الرومي من الساقين لعمل مرق لذيذ وشهي.
تحذيرات
- إذا كان الجلد يتشقق ويطهى بسرعة كبيرة ، قم بإيقاف الحرارة لأن هذا قد ينتج عن الديك الرومي المطبوخ من الخارج والخام في الداخل.
