غالباً ما تحصل الأطعمة المريحة كالحساء المعلب على ردف سيئ عندما يتعلق الأمر بتناول طعام صحي. يمكن لبعض الحساء المعلب أن يكون في الواقع صحيًا تمامًا. هذا لا يعني انك يجب ان تجعل من الغذاء الرئيسي. ولكن إذا كنت تشعرين بالمرض أو تحتاجين فقط إلى تناول وجبة سريعة ، يمكن أن يكون الحساء المعلب خيارًا صحيًا إلى حد ما ، طالما أنك تختارين بحكمة.
محتوى الصوديوم
واحدة من أكبر المخاوف بشأن الحساء المعلب هو محتوى الصوديوم. تهدف إلى الحفاظ على تناول الصوديوم الخاص بك أقل من 2300 ملليغرام في اليوم الواحد. قلل ذلك إلى ما لا يزيد عن 1500 ملليجرام في اليوم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، السكري ، أمراض الكلى ، إذا كنت من الأمريكيين من أصل أفريقي أو إذا كنت تبلغ من العمر 51 عامًا أو أكثر ، فيوصى بمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. العديد من الشوربات المعلبة عالية جدا في الصوديوم. على سبيل المثال ، تحتوي علامة تجارية واحدة من شوربة الدجاج المعكرونة والخضار على 890 ملليغرام من الصوديوم لكل نصف كوب من الكؤوس. اختيار أصناف الصوديوم أقل للحفاظ على تناول الملح الخاص بك تحت السيطرة. تقدم العديد من العلامات التجارية الشهيرة الحساء المعلب الذي يحتوي على أقل من 600 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة.
كثافة الطاقة
تشير كثافة الطاقة إلى عدد السعرات الحرارية في غرام الغذاء. تتمتع الأطعمة ذات المحتوى المائي العالي بكثافة طاقة أقل ، في حين تتمتع الأطعمة المبخرة بكثافة طاقة أعلى. يمكنك استهلاك المزيد من الأطعمة بكثافة طاقة أقل من الأطعمة ذات كثافة الطاقة العالية لنفس كمية السعرات الحرارية. تحتوي الشوربات المعلبة التي تعتمد على المرق على كثافة طاقة أقل من حساء الكريمة ، لأنها تحتوي على كمية أكبر من الماء وأقل من الدهون. يمكن أن يساعدك تناول جزء صغير من الحساء القائم على المرق قبل تناول الوجبة في تقليل كمية السعرات الحرارية التي نوفرها والحفاظ على الشعور بالشبع. ووجدت دراسة أجريت عام 2007 أجراها باحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا أن المشاركين تناولوا سعرات حرارية أقل بنسبة 20٪ في وجبة عندما تناولوا حساءًا منخفض السعرات الحرارية كدورة أولى.
الألياف والفيتامينات والمعادن
إذا كنت ستأكل حساءًا معلبًا ، فاختر أصنافًا تحتوي على ما لا يقل عن 10٪ من القيمة اليومية للألياف والكثير من الفيتامينات والمعادن ، وأوصيك بمجلة "Fitness". ويحتاج الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عاماً إلى حوالي 38 غراماً من الألياف يومياً ، بينما تحتاج النساء من نفس العمر إلى 25 جراماً ، وفقاً لإمتداد جامعة ولاية كولورادو. الفاصوليا والخضروات غنية بالألياف والمواد المغذية. اختر الحساء المصنوع في الأساس من الفاصولياء والعدس والخضار في مرق منخفض الصوديوم للحصول على حشو صحي.
مخاوف BPA
BPA ، وهي مادة كيميائية تستخدم في العلب التي تتداخل مع إنتاج الهرمون وقد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، تثير القلق حتى بالنسبة للحساء المعلب الأكثر صحة. وجدت دراسة نشرت في "مجلة الجمعية الطبية الأمريكية" في عام 2011 أن المشاركين الذين تناولوا الحساء المعلب لمدة خمسة أيام كان لديهم ما يزيد عن 1،221 في المئة من البول في بولهم من المشاركين الذين لم يتناولوا الحساء. لتجنب BPA في الحساء المعدة ، اختر أصناف معبأة في Tetra Pak ، وهو نوع من الكرتون مصنوع من الكرتون ، PET من البلاستيك والألمنيوم ، توصي MSN Healthy Living.
