إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير سلطة الفواكه الخاصة بك ، فكر في إضافة مكعبات من البطيخ الأصفر. إنه أحلى من ابن عمه ذو اللحم الأحمر ، ولكن كما هو الحال مع العصير والعطش. البطيخ الأصفر ، متوفر في كل من الأصناف المصنفة والبذرة ، لا يضيف فقط سطوعًا للسلطة الحلوة ، بل أيضًا المواد المغذية التي تحمي جسمك من المرض.
سلعة منخفضة السعرات الحرارية
إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ على وزن صحي ، فإن البطيخ الأصفر هو خيار جيد. يحتوي كوب من الفاكهة الصفراء على 46 سعرة حرارية فقط. ليس فقط البطيخ منخفض في السعرات الحرارية ، ولكن بسبب حجمه الكبير في الحصة ، فهو أيضًا ملئ للغاية. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والتعبئة على تقليل السعرات الحرارية الكلية دون الشعور بالحرمان ، مما يساعد بدوره على تسهيل اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
مصدر السعرات الحرارية
تأتي غالبية السعرات الحرارية في البطيخ الأصفر من محتواه من الكربوهيدرات. يحتوي كوب من الفاكهة على 12 جرام من الكربوهيدرات و 1 جرام من البروتين. الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي والمفضل في الجسم. من 12 غرام من مجموع الكربوهيدرات في البطيخ الأصفر ، 10 غراما تأتي من السكر و 1 غرام من الألياف. في حين أن معظم الكربوهيدرات هي في شكل السكر ، لا يزال يعتبر البطيخ الأصفر مصدرا صحيا من الكربوهيدرات بسبب محتواه من الألياف والفيتامينات والمعادن.
جيد بالنسبة لك المغذيات
البطيخ الأصفر هو مصدر جيد لفيتامين (أ) وفيتامين (ج) ، يفي بـ 18 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين أ و 21 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين ج. كما أنه يفي بنسبة 5 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم (انظر المرجع 2). ). فيتامين ج هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ضروري لصنع وإصلاح الجلد والأوعية الدموية ، وكذلك الجروح الشفاء. فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يدعم صحة العين والعين. كمعادن وكهارل ، يساعد البوتاسيوم على بناء البروتينات والحفاظ على توازن الحمض القاعدي في الجسم.
الأصفر مقابل الأحمر
بينما البطيخ الأصفر يجعل إضافة صحية لنظامك الغذائي ، من المهم أن نلاحظ الفرق الطفيف في التغذية بين الأصناف الصفراء والحمراء. البطيخ الأصفر هو مصدر جيد للبيتا كاروتين والبطيخ الأحمر هو مصدر جيد لليكوبين. بيتا كاروتين واللايكوبين هي caritenoids الموجودة في النباتات. الجسم قادر على تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في الجسم ، لكنه غير قادر على تحويل الليكوبين. كل من البيتا كاروتين والليكوبين هي مضادات الأكسدة ، ويمكن أن توفر الحماية ضد السرطان وأمراض العيون.
