الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك. كما أنها ضرورية من أجل التمثيل الغذائي السليم للدهون واستخدام البروتين المتجول كمصدر للطاقة. لأن كل غرام من الكربوهيدرات يوفر 4 سعرات حرارية ، يمكن للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أن يساعدك على تقليل السعرات الحرارية الخاصة بك وفقدان الوزن. إن معرفة أي نوع من الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات يساعدك على الالتزام بحدود الكربوهيدرات.
الصفار والبيض
البيض خالي من الكربوهيدرات ، والبروتين الموجود في البيض ذو جودة عالية جدًا ، وفقًا لجامعة ميتشيغان. في حين أن أبيض البويضة الكبيرة يوفر 3.6 جرام من البروتين وليس الدهون أو الكوليسترول ، فإن صفار البيض الكبير يوفر 2.7 جرام من البروتين ، 4.5 غرام من الدهون و 184 ملليغرام من الكوليسترول. يمكن أن يزيد الكوليسترول في حميتك من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويجب ألا يستهلك البالغين الأصحاء أكثر من 300 ملليغرام من الكوليسترول في اليوم. في الاعتدال ، يمكن للبيض الكامل وصفار البيض أن يتناسب مع نظام غذائي متوازن. الفيتامينات A و D و E و lutein و zeaxanthin هي مواد مغذية في صفار البيض غير الموجودة في البيض. قم بإعداد البيض المسلوق للحصول على وجبة خفيفة محمولة ، أو البيض المخفوق أو بياض البيض مع الكوسة والأفوكادو والسالسا لتناول الإفطار.
خيارات اللحوم الخالية من الدهون
اللحوم والدواجن خالية من الكربوهيدرات ومصادر للبروتين عالي الجودة. اللحوم الخالية من الدهن والدواجن هي مصادر حديد الهيم ، وهو أسهل لجسمك لامتصاصه من الحديد غير الهيم الموجود في المصادر النباتية. صدر الدجاج ، لحم البقر ولحم الخنزير ، لحم الخاصرة لحم الخاصرة ، مركز الخاصرة لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد الكندي وثدي الديك الرومي هي الخيارات التي هي منخفضة في الدهون المشبعة بالكولسترول. فطر بورتابيللا السخافات مع تركيا الأرض لطبق رئيسي منخفض الكربوهيدرات.
قلب صحي السمك
الأسماك الدهنية خالية من الكربوهيدرات ومصدر للبروتين والزنك وأحماض أوميغا -3 تسمى حمض إيكوسابنتانويك أو حمض EPA وحمض docosahexaenoic أو DHA. استهلاك ما لا يقل عن 8 أونصات في الأسبوع من المأكولات البحرية مع أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وتشمل المصادر الرئيسية لأحماض أوميغا 3 الدهنية السالمون والرنجة والأنشوجة والسردين والتونا. يمكن أن تحتوي المأكولات البحرية على الزئبق ، وهو ملوث بيئي يمكن أن يؤذي الجهاز العصبي. تجنّب سمك الماكريل ، وسمك أبو سيف ، وسمك السلور وسمك القرش ، وهما النوعان اللذان يحتمل أن يكون لديهما مستويات عالية من الزئبق.
جبنة عالية الكالسيوم
الجبن هو ما يقرب من الكربوهيدرات خالية. إن أونصة من جبن الشيدر أو البروفولون أو الأزرق تقدم أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات لكل حصة ، وأونصة من جبن الفيتا تحتوي على 1 جرام من الكربوهيدرات. الجبن هو مصدر الكالسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي لبناء والحفاظ على عظام قوية. لكن تناول الجبن باعتدال بسبب كثرة الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم ، والصوديوم ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
التفكير في هذا
تعتبر الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات ومنتجات الألبان أمثلة على مصادر الكربوهيدرات التي يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن. يمكن أن تحتوي الوجبات منخفضة الكربوهيدرات على دجاج مشوي مع شرائح الباذنجان والكوسا. سمك السلمون المشوي مع السبانخ واللوز اللوز. ولف صدور الديك الرومي والجبن مع الخس والخبز اليوناني. ضع في اعتبارك أن بعض الكربوهيدرات ضرورية لصحة جيدة ، لذلك تحدث إلى طبيبك قبل الذهاب على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
