سواء كانت الأسواق في منطقتك تميزها بالكابوتشا أو الكابوتشو أو الكابوتشا أو القرع الياباني أو القرع الياباني ، فإن اللحم البرتقالي اللامع لهذا القرع الشتوي مع أصول آسيوية معروف بحمل شكله عند الطهي. يتراوح حجم القرع من 2 إلى 5 أرطال مع الجلد الأخضر الداكن ويتشكل على هيئة كرة مسطحة قليلاً ، كما أن اليقطين الياباني يحتوي على نسبة عالية من الألياف وبيتا كاروتين. تبرز نكهة القرع الحلوة عندما يتم طهيها بأنماط تتراوح من الأطعمة التقليدية إلى التقليدية المعاصرة.
الخطوة 1
مايكرويف اليقطين الياباني على ارتفاع لمدة 1 إلى 2 دقيقة لتخفيف ذلك لسهولة القطع والتقشير. بدلا من ذلك ، ضع القرع في مقلاة كبيرة من الماء على نار عالية. عندما تأتي المياه إلى الغليان ، اسمح للاسكواش بطهي دقيقتين إضافيين ثم استنزافها. ضع اليقطين جانباً لتبرد لمدة 10 إلى 20 دقيقة قبل التعامل معه بشكل أكبر.
الخطوة 2
قشور الأجزاء العشوائية من الجلد الأخضر الداكن قبالة قسم 1/2 باوند من اليقطين اليابانية لجعل kabocha الحلو المغلي ، وهو طبق جانبي نباتي تقليدي في الطبخ الياباني. قطع القرع في مكعبات 1 بوصة ، مع كل قليل من قشر لا يزال على ذلك. يُنضج القطع في خليط من كوب ماء وملعقة كبيرة من السكر ، والصلصة ، وصلصة الصويا وميران - نبيذ الأرز الحلو - حتى يصبح الكوسا خفيفًا بما يكفي لادخال المسواك. خدمة القرع الحار أو الثلاجة لتكون بمثابة فاتح الشهية المبردة.
الخطوه 3
يقطع القرع الياباني إلى النصف ، ويقطع حول المركز بحيث تكون نهاية الساق في قسم واحد ونهاية الزهر من جهة أخرى ، لجعل دخول نباتي لذيذ. يستخرج البذور واللب. تعيين الجانب قطع السكواش حتى على عموم الخبز بالزيت. املأ كل تجويف بمزيج من فتات الخبز الطازج المحضرة بالملح والفلفل والملح مع الزبدة المذابة والمرق. للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، قم بملء القرع بمزيج من الأرز المطبوخ والفطر المقلي والتوابل. غطّي القرع المحشو برقائق الألومنيوم واطبخ في فرن على درجة 400 فهرنهايت لمدة ساعة تقريباً.
الخطوة 4
إزالة البذور واللب والقشر من اليقطين اليابانية وقطعه إلى مكعبات 1 بوصة لجعل طبق جانبي الخضار الملونة ، بدقة لذيذة لمرافقة الأسماك أو اللحوم البيضاء. اخلط القرع المكعب مع 2 إلى 3 ملاعق طعام من زيت السمسم والعسل ، 1-2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور وقليل من الملح. يُغطى المايكرويف المغطى بغطاء بلاستيكي ، لمدة 5 دقائق ، ثم يتركه لمدة 5 دقائق أخرى. اختبار الاسكواش ليونة مع شوكة. إذا لزم الأمر ، الميكروويف مرة أخرى في 1 إلى 2 زيادات دقيقة حتى يتم تقديم مكعبات على طول الطريق.
الأشياء ستحتاج
- فرن المايكرويف
- مقلاة
- السكر
- مصلحة
- صلصة الصويا
- Mirin
- عود اسنان
- فتات الخبز
- حكيم
- ملح
- فلفل اسود
- زبدة
- مرق
- أرز
- الفطر
- ورق ألومنيوم
- زيت السمسم
- عسل
- زنجبيل طازج
- غلاف بلاستيكي
نصائح
- يمكن إضافة مكعبات صغيرة من اليقطين الياباني إلى الفاصوليا واليخنة والحساء المطبوخ في طباخ بطيء لإضافة نسيج ولون مشرق وطبقة حلوة إلى حد ما من النكهة إلى الطبق النهائي.
تحذيرات
- لا تستخدم اليقطين الياباني الذي يحتوي على بقع ناعمة أو بشرة ذابلة - علامات على أن القرع قد تخطى وقت التخزين المعتاد وقد يكون قد أفسد في الداخل.
