تشجع جمعية القلب الأمريكية تناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعياً للاستفادة من المغذيات الصحية للقلب وأوميغا 3 الدهنية الموجودة في معظم الأسماك. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل السمك المقلية ، فيمكنك إنكار فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية بإضافة دهون غير صحية من الزيت الذي تقوم بطهي أسماكك فيه. لتجنب هذا ، حاول طهي السمك بدون زيت. إتقان تقنيات الصيد الجائر أو الخبز أو الميكروويف للاستمتاع بوجبة لذيذة مع فوائد صحية إضافية.
الصيد غير المشروع
الخطوة 1
ترتيب الأسماك في مقلاة ضحلة بحيث تلمس الشرائح بشكل طفيف دون تداخل.
الخطوة 2
صب في الماء أو الحليب أو النبيذ الأبيض الطهي حتى يتم تغطية الأسماك بالكاد.
الخطوه 3
نتبل بالملح والفلفل وأية توابل أخرى ترغب في تلائم ذوقك. التوابل ممتازة للأسماك هي المردقوش ، والثوم ، والفلفل الحلو ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الكاري ، ورائحة الليمون والشبت والمريمية. جرّب مجموعة متنوعة من التوابل لمعرفة أيها يتناسب مع ذوقك.
الخطوة 4
يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق. إزالة بعناية الأسماك النهائية من المقلاة مع ملعقة فترة زمنية محددة ومكان على طبق التقديم.
الفرن
الخطوة 1
ضع السمك في طبق آمن بالميكروويف مع مساحة بحيث لا تلمس الأطراف.
الخطوة 2
قم بتسمين السمك بالملح والفلفل وأية توابل أخرى تحبها.
الخطوه 3
ضع الطبق في الميكروويف واطهي على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
الخطوة 4
تحقق من الأسماك للتأكد من ذلك. يجب أن تبدو بيضاء ومبهمة عند طهيها بالكامل. عند اختبارها باستخدام شوكة ، يجب أن يتقسم الجزء الأكثر سمكًا من الأسماك بدون وردي من الداخل.
خبز
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
قم بتغطية صحن الخبز أو طبق خزفي آمن بالفرن مع رقائق الألومنيوم لسهولة التنظيف.
الخطوه 3
ترتيب الأسماك على ورقة الخبز المغطاة بالورق بحيث تتلامس الحواف ولكن لا تتداخل.
الخطوة 4
موسم السمك حسب الذوق. أضف كمية صغيرة من الماء أو مخزون الخضروات أو النبيذ الأبيض إلى المقلاة - ما يكفي لتغطية قاع المقلاة.
الخطوة 5
اخبزي السمك حتى تنضج ، حوالي 10 إلى 20 دقيقة. افحص الأسماك بانتظام حتى لا تفرط في الطهي.
الأشياء ستحتاج
- شرائح السمك
- مقلاة الضحلة
- حاوية آمنة الميكروويف
- ورق ألومنيوم
- طبق الخبيز
- التوابل من اختيارك
- ملعقة مشقوقة
- النبيذ الأبيض الطهي (اختياري)
- مرق الخضار (اختياري)
نصائح
- تجربة استخدام التوابل العرقية والمخللات أو الصلصات قليلة الدسم لإضافة نكهة إضافية لأسماكك.
تحذيرات
- السمك المفرط سيجعله يجف. مراقبة الأسماك بعناية وإزالتها من الحرارة فورًا.
