في حين أن العديد قد يربط الرافيولي كشيء يأتي من علبة ، يقطر مع صلصة الطماطم ويجعل وجبة غداء سريعة على الطاير ، رافيولي هو أكثر من ذلك بكثير. تمتلئ الوسائد الصغيرة من المعكرونة مع الجبن واللحوم والأعشاب وغالبًا ما يتم غليها قبل تقديمها تحت طبقة من الصلصة. يقلى رافيولي المقلي بالطبقة الخارجية ويذوب الجبن في الداخل ، مما يجعله فاتح الشهية اللذيذ أو وجبة خفيفة لذيذة. لتذوق مختلفة على مفضّلة قديمة ، لا شكّ في أن الرافيولي المقلي هو حشود أكثر جاذبية.
الخطوة 1
صب زيت الطهي في قاع مقلاة عميقة بحيث يكون عمقها من 1 إلى 2 بوصة.
الخطوة 2
ضع المقلاة على الناسخ و ضعها على الوسط.
الخطوه 3
من خلال فرز رافيولي للتأكد من أن أيا منهم لا يتمسكا معا. ﺗﺨﻠﺺ ﻣﻦ أﻳﺔ أﺿﺮار ﻗﺪ ﺗﻀﺮرت ﻷن اﻟﺤﺸﻮة ﺳﻮف ﺗﺘﺴﺮب أﺛﻨﺎء اﻟﻘﻠﻴﺐ.
الخطوة 4
اختبار درجة حرارة زيت الطبخ مع ميزان حرارة المطبخ. يحتاج الزيت إلى 325 إلى 350 درجة فهرنهايت قبل قلي الرافيولي.
الخطوة 5
ضع الرافيولي في الزيت الساخن على دفعات صغيرة لتجنب الاكتظاظ في المقلاة. النفط حول رافيوليز سوف فقاعة إذا النفط حار بما فيه الكفاية. إذا كنت لا ترى فقاعات ، اخرج الرافيولي واسمح للزيت بالتسخين لفترة أطول.
الخطوة 6
يقلى الرافيولي لمدة 1 دقيقة. سوف تطفو إلى الأعلى وتتباهى بلون بني ذهبي عند الانتهاء.
الخطوة 7
إزالة رافيولي من المقلاة مع ملعقة مشقوق معدنية. إذا كنت تستخدم الكماشة ، فكن لطيفًا حتى لا تتلفها. ضع الرافيولي على لوح مبطّن بالمفارش الورقية.
الخطوة 8
أعلى رافيولي مع ملح البحر والجبن المبشور أو البقدونس قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة عميقة
- زيت الطهي
- ميزان الحرارة
- ملعقة مشقوقة
- طبق
- مناديل ورقية
نصائح
- يقدم الرافيولي المقلية مع صلصة غمس من اختيارك مثل مارينارا ، مزرعة أو أيولي. تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام. برد في غضون ساعتين من الطهي. قد يفقد raviolis هشاشتها عند إعادة تسخينها. استخدام الرافيولي الطازجة وغير المطهية للقلي. إذا تم تجميد الرافيولي ، قم بتحريكه في الثلاجة أولاً.
