على الرغم من أنه يمكنك تناول عدة أنواع من النسغ ، يجب ألا تبدأ بالضغط على كل جذع شجرة تراه. بعض الأشجار تنتج عصارة مريرة أو حتى سامة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى يمسح النسغ الصالحة للأكل مباشرة من الشجرة ليست لذيذة جدا. ومع ذلك ، في المرة القادمة التي تقوم فيها برش شراب القيقب على الوافل الخاص بك ، فقط تذكر أنه يأتي من شجرة النسغ.
شراب القيقب
وأشهر أشكال شجرة النسغ الصالحة للأكل هي شجرة القيقب. إن النسغ الغني بالسكروز هو حلو ولذيذ لدرجة أنه يعد ميزة من وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة في أمريكا الشمالية والعديد من أنحاء العالم الأخرى. يمكن لمهندسي القيقب ذوي الخبرة جمع ما يصل إلى 80 غالون من النسغ من شجرة واحدة في السنة. تحتاج إلى 10 غالونات من النسغ الطازج لعمل ربع شراب ، وفقًا لجامعة مين مين إكستنشن.
شجرة البتولا
النسغ من شجرة البتولا هو صالح للأكل ، على الرغم من التنصت فقط يميل إلى أن يحدث في الحالات الباردة مثل ألاسكا أو أجزاء من كندا. النسغ هو سائل لزج شفاف يتحول إلى لون أصفر أكثر عند تقليله على الموقد. يمكنك استخدامه بمثابة شراب وجبة الإفطار ، على الرغم من أنه أقل حلوة وغنية من شراب القيقب. يقدم شراب مجموعة من المواد الغذائية ، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والأحماض الأمينية ، وفيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والصوديوم والحديد ، وفقا لجامعة ألاسكا فيربانكس. بخلاف saple maple ، لا يحتوي على البتولا sap على سكر السكاريد disaccharide.
السماق
عندما كنت صغيرا ولعب في الهواء الطلق ، من المرجح أن الكبار ذكركم بقول: "يترك من ثلاثة ، فليكن". وهذا ينطبق على تجنب عائلة السماق من النباتات والأشجار ، ومعظم أفرادها المألوفين هم اللبلاب السام والبلوط السام. ونسج كل من هذه النباتات هو سام ويمكن أن يؤدي إلى ردود فعل الجلد سيئة وحتى صدمة الحساسية في بعض الناس. وتشير مدرسة جامعة فلوريدا لموارد الغابات وحفظها أيضا إلى أن حرق خشب السماق يمكن أن يطلق أدخنة سامة.
الاعتبارات
إن الخيار الأكثر أمانًا إذا لم تتعرف على أنواع الأشجار البرية هو تجنب تناول أي نوع من الفاكهة أو النسغ. تحتاج النسغ الصالح للأكل مثل شجرة النسغ إلى تقليل الغليان قبل أن تصنع شرابًا سميكًا ولذيذًا. كما يتخلص الغليان من أي شوائب وبكتيريا قد تكون مختبئة داخل النسغ. إذا كان لديك رد فعل قوي بعد تناول أي شربة من الأشجار ، خاصة إذا لاحظت صعوبات في التنفس ، اطلب المساعدة الطبية على الفور.
