توفر أرفف المتاجر مجموعة متنوعة من الباستا المصنوعة من القمح الكامل أكثر من أي وقت مضى. المعكرونة بالقمح الكامل تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين ، مما يوفر قاعدة صحية وملائمة لجميع أنواع الوجبات. معظم معكرونة القمح الكامل تحتوي على دقيق القمح الكامل والماء والفيتامينات والمكملات المعدنية ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على زيت ودقيق سميد. تحتوي شعيرية بيض القمح الكامل على دقيق القمح الكامل والبيض. تستخدم العديد من الوصفات المعكرونة أو المعكرونة المصنوعة محليًا من القمح البيض.
المعكرونة محلية الصنع القمح الكامل
المعكرونة الطازجة ، بما في ذلك المعكرونة الطازجة محلية الصنع ، وعادة ما تحتوي على البيض. إذا كنت ترغب في تحضير معكرونة القمح الكامل الخاصة بك ، فيمكنك الجمع بين كوبين من الدقيق وبيضتين ورشة ملح وماء حسب الحاجة لتكوين عجين. يمكنك أيضًا اختيار استخدام مزيج من دقيق القمح الكامل الأغراض أو تجربة مع المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل والماء والملح. افردي المعكرونة باليد أو استخدم آلة المعكرونة اليدوية.
نودلز البيض الكامل القمح
نودلز البيض هي المفضلة للكاسيرول والستروجانوف ، ولكنها لا تقدم عادة بمفردها مع الصلصات الحمراء أو الكريمية. هذه المعكرونة تحتوي على بيض ، لكن يمكن تحضيرها بالبيض الكامل أو بياض البيض فقط. النسخة الخالية من الصفار أقل في نسبة الكوليسترول ، ولكن لها نكهة مماثلة. ستجد أن نودلز بيض القمح الكامل تحتوي على نكهة جوزي ، لكن مادة أثقل من نظائرها من الدقيق الأبيض.
معكرونة القمح الكامل
لا تحتوي معظم الباستا المجففة من القمح الكامل على البيض. ستجد أن أغلبية هذه الباستا ، بما في ذلك اللازانيا ، والسباغيتي ، والفيتوسين والباين هي نباتية ، ومناسبة للأفراد الذين يعانون من حساسية البيض. اختر واحدًا يحتوي على نسبة عالية من دقيق القمح الكامل ، إذا كنت تستمتع بنكهة القمح الكامل ، أو اختر مزيجًا من القمح والأبيض لنكهة الباستا الكلاسيكية.
معجنات متعددة الحبوب
إذا كنت من عشّاق المعكرونة بالقمح الكامل ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالباستا الكاملة الأخرى أو المعكرونة متعددة الحبوب. مثل المعكرونة القمح الكامل ، وهذه عادة ما تكون خالية من البيض. بعض الأنواع ، مثل المعكرونة الكينوا ، هي أيضا خالية من الغلوتين وأعلى في البروتين من القمح الكامل. افحص الملصقات بعناية عند التسوق للحصول على معكرونة متعددة الحبوب ، خاصةً إذا كان لديك حساسية غذائية.
