فاكهة البازلاء هي جزء من مجموعة البازلاء في الجنوب وتسمى البازلاء الحقلية. هم على الأرجح جلبوا إلى أمريكا من قبل المستكشفين الأسبان أو العبيد الأفارقة. البازلاء الطازجة تحتوي على نكهة أكثر قوة من البازلاء السوداء أو الكريمة وتشتهر بالعصائر الغامقة التي تتركها في القدر. إعداد البازلاء المجففة المجففة عن طريق نقعها بين عشية وضحاها. فطباخة الطهي ليست معقدة على الإطلاق ، لكنها تستفيد من بعض النكهات ، لذلك اغلي البازيلاء مع لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير الملح.
الخطوة 1
ضع بازلاء الحشائش في وعاء وأغطيهم بالماء. دعهم ينقعون بين عشية وضحاها.
الخطوة 2
تعيين مصفاة في ، بالوعة وتصب البازلاء الحشد في ذلك. دعهم يستنزفون.
الخطوه 3
ضعي لحم الخنزير المقدد الخاص بك في وعاء كبير على الموقد ، وأدر الموقد إلى متوسط. دع طهي لحم الخنزير المقدد ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم طلاء الجزء السفلي من وعاء مع المرق اللحم المقدد.
الخطوة 4
يضاف البصل والثوم. اطهيهم ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح البصل طرياً ، حوالي خمس إلى سبع دقائق.
الخطوة 5
يُسكب مرق الدجاج في الوعاء ويُحرك الخضروات من القاع. اجلب المرق ليغلي.
الخطوة 6
أضف البازلاء ، واعيدي المرق إلى الغليان. غطّي الوعاء ، وأدر الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة.
الخطوة 7
تُطهى البازيلاء حتى تصبح طرية ، من 30 إلى 45 دقيقة. أضفها إلى الفلفل المشوي أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
الأشياء ستحتاج
- 10 أوقية. البازلاء المجففة المجففة
- مصفاة
- وعاء مع غطاء
- 4 إلى 6 شرائح لحم الخنزير المقدد ، المفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 كوب مرق الدجاج
- فلفل مشوي أو حليب (اختياري)
نصائح
- خدمة البازلاء البازلاء على الأرز لتناول وجبة غداء سريعة وشهية.
تحذيرات
- لا تتغلب على البازلاء ، لأنها ستحصل على طعم.
