الفرق بين المركبات القلوية أو الأساسية أو الحمضية هو ما إذا كانت تنفصل إلى هيدروكسيد أو أيونات الهيدروجين في الماء. تقاس قوة الأحماض والقواعد على مقياس الأس الهيدروجيني ، ولكن يمكنك عادة معرفة ما إذا كان مادة غذائية حمضية ، بناءً على ذوقها. عادة ما تعتبر الأطعمة الحمضية ، بما في ذلك البرتقال ، تعكرًا.
درجة الحموضة حمية
قد تشعر بالقلق إزاء القلوية أو حموضة الأطعمة إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي معين. وينظر أنصار الحمية التي تعتمد على الرقم الهيدروجيني إلى أنه يفرز طعاما قلويا - على الرغم من أن الثمرة نفسها حمضية - بسبب وجود بقايا الطعام المتبقي في الجسم. في حين أن تركيز النظام الغذائي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة أمر جدير بالثناء ، فإن الفرضية العلمية للنظام الغذائي أمر مشكوك فيه.
البرتقال على النطاق
تحتوي البرتقالات والحمضيات الأخرى على درجة حموضة منخفضة بسبب محتواها من حامض الستريك. الحموضة الدقيقة للبرتقال تعتمد على تنوعها ونضوجها مع المناخ والمنطقة الجغرافية والظروف التي نمت فيها.
الكثير من الشيء الجيد
على الرغم من أن البرتقال يعتبر مصدراً ممتازاً لفيتامين C ، الذي يحمي اللثة من الأمراض ، فإن حموضة الفاكهة يمكن أن تزيل الغطاء الواقي على أسنانك ، والذي يسمى بالمينا. لتقليل الوقت الذي تتعرض فيه أسنانك للحمض ، تناول الفواكه الحمضية فقط أثناء الوجبات. يجعل فمك أكثر اللعاب أثناء تناولك وجبة ، مما سيساعد على تحييد وغسل الحمض ، وفقًا لدلتا دينتال.
