"كاري" هو مصطلح جماعي لمزيج من التوابل في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط. الكركم - وهو عضو في عائلة الزنجبيل - هو عادة أحد المكونات الرئيسية ويساهم في لون الكاري الأصفر اللامع. ويعود الفضل في الكركمين ، وهو مكون رئيسي من الكركم ، مع العديد من الفوائد الصحية الهامة الكاري. ومع ذلك ، فإن لها آثار جانبية محتملة يجب وضعها في الاعتبار قبل استهلاك الكاري.
خصائص مضادة للالتهابات
الكركم ، وهو أحد مكونات الكاري الرئيسية ، وقد استخدم لعلاج الحالات الالتهابية لعدة قرون في الطب الهندي القديم. يشير مقال نشر في "مراجعة الطب البديل: مجلة العلاج السريري" في سبتمبر 2009 أن الكركم في الكركم يوفر خصائص مضادة للالتهابات التي قد يكون لديها القدرة على علاج الأمراض مثل مرض التهاب الأمعاء والتهاب البنكرياس والتهاب المفاصل والتهاب مزمن في قزحية العين وبعض أنواع السرطان.
قوة مضادة للأكسدة
يجعل محتوى الكركمين في مسحوق الكاري مصدرًا ممتازًا لمزايا مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مواد قوية تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة تتلف الخلايا السليمة. لاحظ مقال نشر في "التغذية والسرطان" في عام 2006 أن الكركمين في الكركم يعرض خصائص مضادة للأكسدة وينبغي النظر في تطوير استراتيجيات الوقاية من السرطان.
زيادة خطر النزيف
ومن المعروف أن الكركم في مسحوق الكاري لإبطاء تخثر الدم. إذا كنت تتناول بالفعل أدوية مضادة للتخثر - وهي مواد تمنع تجلط الدم - فإن تناول الكاري قد يزيد من المخاطر. تشمل الأدوية التي تبطئ تخثر الدم الأسبرين ، الأيبوبروفين ، النابروكسين ، كلوبيدوجريل ، ديكلوفيناك وغيرها. إذا كان من المقرر إجراء عملية جراحية ، فمن الأفضل الامتناع عن تناول مسحوق الكاري لمدة أسبوعين أو أكثر قبل الإجراء لتجنب النزيف الزائد أثناء الجراحة أو بعدها.
الجزر المعدي المريئي والضيق الهضمي
من المحتمل أن يكون مسحوق الكاري آمنًا بكميات معتدلة. بسبب الكركم في الكاري ، ومع ذلك ، قد يعاني بعض الناس من اضطراب في المعدة ، والغثيان ، والدوخة أو الإسهال. المعاهد الوطنية للصحة تقول أن الكركم قد يزيد من مشاكل المعدة مثل مرض الجزر المعدي المريئي وينصح بتجنب الكركم إذا كنت تعاني من أعراض ارتجاع المريء.
