بالنسبة لبعض الناس ، لا شيء يتفوق على شريحة لحم مشوية غنية وعطرية. لكن العديد من أخصائيي الحميات يفضلون الابتعاد عن اللحوم الحمراء ، بسبب الدراسات التي تشير إلى ارتباطهم بسرطان القولون والمستقيم وأمراض القلب والأوعية الدموية. لكن من المرجح أن تكون هذه الجمعيات بسبب اللحوم المعالجة وليس اللحم الطازج ، وفقا لتقرير صدر في يناير 2010 في "علم اللحوم". يمكن أن تختلف الحقائق الغذائية لشريحة لحم 8 أونصة. يعتمد ذلك على القطع الذي تختاره ، وما إذا كان الحيوان مزروعًا بالمزارع ويتغذى بالحبوب أو ما إذا كان يرعى على المراعي الخضراء.
سعرات حراريه
يقدم شريحة لحم الخاصرة المشوية 8 أوقيات حوالي 450 سعرة حرارية إذا كان قطعًا هزيلًا ، وما يصل إلى 672 سعرة حرارية إذا كانت شريحة لحم عظام تي تقطع إلى 1/8 بوصة من الدهون. يمكن أن يحتوي معدن سمك فيليه على 823 سعرة حرارية لكل 8 أونصات ، وفقاً لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
البروتين والدهون
شريحة لحم 8 أونصة لديها 58 إلى 64.5 غرام من البروتين و 19.5 إلى 46.7 غرام من الدهون. على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن الدهون الموجودة في شريحة لحم كلها مشبعة ، وهذا صحيح فقط من 34 إلى 38 في المئة. والباقي هو في الغالب الدهون الأحادية غير المشبعة - وهو نفس النوع الموجود في زيت الزيتون ويتم الترويج له على نطاق واسع لصحة القلب.
الكربوهيدرات
شريحة لحم الخاصرة لا تحتوي على الكربوهيدرات أو السكر ، إلا إذا كانت متبلة أو تقدم مع صلصة تحتوي على السكر. على سبيل المثال ، تحتوي ملعقتان من صلصة الشواء على 94 سعرة حرارية و 22.7 جرام من الكربوهيدرات ، منها 16.3 جرام من السكريات.
حديد
يمكنك الحصول على 8 أونصات من شرائح اللحم تساعدك على تلبية متطلباتك اليومية من الحديد ، حيث توفر 6.8 إلى 7.5 ملليجرام. تحتاج النساء في سن الإنجاب إلى 18 ملليغرام من الحديد يومياً ، بينما يحتاج الرجال إلى 8 مليغرامات يومياً ، وفقاً لمكتب المكملات الغذائية. من المهم الحصول على كمية كافية من الحديد لمنع الخمول والإجهاد وضعف جهاز المناعة المرتبط بفقر الدم بعوز الحديد.
العشب مقابل. تغذية الحبوب
يمكن أن يؤثر طعام الحيوان بشكل كبير على تغذية شريحة لحمك. تحتوي لحوم البقر التي تغذيها الأعشاب على محتوى أعلى من الأحماض الدهنية أوميجا 3 وتوفر المزيد من مضادات الأكسدة ، خاصة فيتامين (هـ) وفيتامين (أ) وفيتامين (ج) مقارنة باللحم البقري المرتفع تقليديا. كما أنها خالية من المضادات الحيوية أو الهرمونات أو الأدوية ، وفقًا لموقع EatWild.com. لضمان أن لحم البقر الخاص بك لديه أفضل قيمة غذائية ، واختيار لحوم البقر التي تغذيها العشب على لحوم البقر التقليدية. كن حذرا مع التسميات حيث قد يشير البعض إلى العشب على الرغم من أن الحيوان أكل الحبوب خلال المرحلة الأخيرة من حياته. اسأل عن لحوم البقر التي تغذيها الأعشاب والمواد الغذائية الجاهزة للتغذية المثلى.
