البروتين عنصر مهم في النظام الغذائي لكل شخص ، بغض النظر عن العمر. بالنسبة لأطفال النمو ، يدعم البروتين نمو العضلات وتطور الأعضاء وإنتاج الهرمونات والإنزيمات. حتى إذا لم يكن طفلك من المعجبين بشرائح اللحم ، فإن العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين تستهوي أذواق الأطفال.
المتطلبات
تعتمد كمية البروتين التي يحتاجها الطفل يوميًا على عمره وحجمه. يحتاج معظم الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 1 إلى 3 سنوات إلى حوالي 16 غرامًا في اليوم ، ويحتاج البالغون من 4 إلى 6 سنوات إلى 24 جمًا تقريبًا ، ويحتاج البالغون من 7 إلى 10 أعوام إلى 28 جمًا. هناك طريقة أخرى لمعرفة احتياجات طفلك من البروتين هي الوزن. الدكتور وليام سيرز ، من AskDrSears.com ، يشير إلى أن الأطفال 1- إلى 6 سنوات من العمر يحتاجون إلى 0.6 غرام من البروتين لكل رطل من الوزن و 7 إلى 15 سنة يحتاجون إلى 0.5 غرام لكل رطل من الوزن.
أنواع البروتين
تتكون البروتينات من 22 حمضًا أمينيًا ، ثمانية منها يجب أن تحصل عليها من نظامك الغذائي. البروتينات الكاملة هي تلك التي تحتوي على ثمانية من هذه الأحماض الأمينية بنسب كافية. البروتينات الحيوانية ، مثل البيض واللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان ، هي بروتينات كاملة. غالبًا ما تفتقر البروتينات النباتية إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية ؛ ومع ذلك ، فإن بذور الصويا والقنب والكينوا هي بروتينات نباتية كاملة. الفاصولياء والبقوليات ، وكذلك المكسرات والبذور هي مصادر نباتية أخرى للبروتين والتي تفيد أيضًا في غذاء الطفل.
كميات البروتين في الأطعمة المشتركة
نصف كوب من صدور الدجاج المفروم يوفر 21 غرامًا من البروتين. 3 أوقية. كما أن خدمة اللحم البقري المطحون أو التونة المعلبة في الماء توفر 21 غرامًا من البروتين. كوب كامل من الجبن قليل الدسم يحتوي على 28 غرام من البروتين. يوفر بيضة واحدة 6 غراما من البروتين وكوب من الحليب يحتوي على 8 غرام من البروتين.
وجبة والوجبات الخفيفة الأفكار
لضمان حصول أطفالك على كمية كافية من البروتين ، اصنع أطعمة بروتينية تجذب أذواقهم. طبقة الزبادي مع الحبوب المفضلة للأطفال لبارفيه الغنية بالبروتين. يتبارى البيض مع الجبن لخلق وجبة صديقة للطفل مع 16 غرام من البروتين. لف الدجاج المقلي في تورتيلا مع الجبن المبشور والأفوكادو. اصنع كرات اللحم المصغرة مع الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري وأضيفي إلى المعكرونة أو الحساء. ملعقتان من زبدة الفول السوداني مع الفواكه ، ومفرقعات القمح الكامل وكوب من الحليب قليل الدسم يوفر 16 غرام من البروتين. قد يستمتع بعض الأطفال بمكعبات من التوفو الراقي المغطاة بالصويا والثوم ، ويتم خبزها حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً ، مما يوفر 10 غرامات من البروتين لكل 3.5 أونصة.
