يشير مصطلح اللفت الشمع ليس بالضرورة إلى مجموعة متنوعة من اللفت ولكن إلى اللفت مغموسة في الشمع لتمديد فترة صلاحيتها. الخضروات الجذرية من عائلة الملفوف ، وهذه المصابيح البيضاء منخفضة في السعرات الحرارية وعالية فيتامين (ج) والألياف ، مما يجعلها بديلا صحيا للبطاطا. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الخضار هي متعددة للغاية. يمكنك تناول اللفت الخام بعد إزالة الجلد الشمعي أو طهيها عن طريق الغليان أو التحميص في الفرن.
دمل
الخطوة 1
قشر الجلد الشمعي من اللفت مع سكين حاد بطريقة مماثلة لتقشير التفاح. تبدأ في الجزء العلوي من الجذر ، وجعل شريحة رقيقة ، إلى الأسفل التي تزيل كل من الشمع والجلد. كرر هذه العملية حول اللفت ، مع الحذر لتجنب قطع نفسك على الجلود القاسية.
الخطوة 2
اغسل جذر اللفت المقشر بالماء لإزالة أي بقايا.
الخطوه 3
قطع جذور اللفت كبيرة في مكعبات 1 بوصة لتسريع عملية الطبخ.
الخطوة 4
ضع القطع في قدر كبيرة.
الخطوة 5
غطّي قطع اللفت بالماء وقم بتسخينها على نار عالية حتى يغلي الماء.
الخطوة 6
قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة ثم غلي لمدة خمس دقائق ، أو حتى يمكنك اختراق القطع بشوكة.
الخطوة 7
استنزف الماء من اللفت.
الخطوة 8
تُقدَّم القطع الممزوجة بالزبدة والملح والفلفل ، أو تُهرسها بطريقة تشبه البطاطا. إضافة التوابل الأخرى حسب الذوق ، إذا رغبت في ذلك.
مشوي
الخطوة 1
قشر الجلد الشمعي بعيدا عن جذور اللفت مع سكين حاد ، على غرار تقشير التفاح.
الخطوة 2
قطع الجذر إلى أسافين أو قطعة 1 بوصة.
الخطوه 3
ضع القطع في مصفاة واشطف بالماء لإزالة أي بقايا.
الخطوة 4
إرم القطع مع 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون لتغطية لهم.
الخطوة 5
ضع القطع في صينية خبز مزيّنة بالزيت وشوي في فرن على درجة 400 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 6
قم بتقطيع قطع اللفت مع شوكة للتحقق من أنها طرية قبل إزالتها من الفرن.
الأشياء ستحتاج
- سكين حاد
- قدر كبيرة
- موقد
- مصفاة
- زبدة
- ملح
- فلفل
- زيت الزيتون
- مقلاة خبز
