يساعد البوتاسيوم في تنظيم توازن المعادن والمياه في جميع أنحاء الجسم. يحتاج قلبك ، مثل الأعضاء الأخرى في جسمك ، إلى عمل البوتاسيوم بشكل صحيح. وفقا لتوسيع جامعة ولاية كولورادو ، وارتبط زيادة استهلاك البوتاسيوم مع انخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. لسوء الحظ ، فإن معظم الأمريكيين يستهلكون أقل من الكمية الموصى بها من البوتاسيوم.
البوتاسيوم والنبض
يحدث البوتاسيوم بشكل عام في السائل داخل الخلايا ، في حين أن الصوديوم عادة ما يتواجد في الخلايا السوائل الخارجية. تركيز أيون البوتاسيوم أعلى من الخلايا الخارجية بمقدار 30 مرة. وعلى النقيض من ذلك ، فإن تركيز أيونات الصوديوم أقل بمقدار 10 مرات داخل الخلايا من الخارج. تولد الاختلافات في تركيز أيونات البوتاسيوم والصوديوم تدرج كهروكيميائي يسمى إمكانات الغشاء. تعمل المضخات الأيونية الموجودة في غشاء الخلايا ، وخاصة مضخة الصوديوم والبوتاسيوم ، على الحفاظ على إمكانات الغشاء الخلوي عن طريق تحريك أيونات الصوديوم من الخلية وضخ أيونات البوتاسيوم إلى داخل الخلية. إن تنظيم إمكانية غشاء الخلية أمر حيوي لنقل الحركة العصبية ووظيفة القلب.
نطاقات طبيعية
يجب أن يكون مستوى البوتاسيوم الطبيعي في دمك بين 3.5 و 5.0 مليون لكل لتر. إذا كانت مستويات البوتاسيوم لديك منخفضة جدًا أو تكون مرتفعة جدًا ، فقد تتسبب في عدم انتظام ضربات القلب - إيقاعات غير طبيعية في القلب - يمكن أن تكون خطيرة. انخفاض مستويات البوتاسيوم - المعروف باسم نقص بوتاسيوم الدم - هي نتيجة للخسارة المفرطة للبوتاسيوم من الاضطرابات الأيضية ، واستخدام بعض مدرات البول ، والتقيؤ لفترة طويلة أو أمراض الكلى. من ناحية أخرى ، فإن مستويات البوتاسيوم العالية - المعروفة باسم hyperkalemia - تحدث عندما يتراكم البوتاسيوم في الجسم أسرع من الكلى التي يمكن أن تزيله. الفشل الكلوي الحاد أو المزمن أو أخذ مدرات البول التي تقتصد البوتاسيوم يسبب فرط بوتاسيوم الدم. تؤثر مستويات البوتاسيوم غير الطبيعية سلبًا على وظيفة القلب ويمكن أن تؤدي إلى توقف القلب ، لذلك يجب عليك اتباع إرشادات الطبيب بعناية.
تنظيم ضغط الدم
إذا كنت تستهلك حمية عالية في الصوديوم ومنخفضة في البوتاسيوم ، قد تواجه ارتفاع ضغط الدم ، وتسمى أيضا ارتفاع ضغط الدم. يزيد الصوديوم من ضغط الدم ، لأنه يسبب احتفاظ الجسم بالسوائل الزائدة ، مما يضع عبء عمل إضافي على قلبك. ارتفاع ضغط الدم يمكن أن تؤذي الشرايين وتؤدي إلى نوبة قلبية وفشل القلب ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول البوتاسيوم قد تحمي من ارتفاع ضغط الدم عن طريق زيادة إفراز الصوديوم في البول ، تلاحظ جامعة ولاية كولورادو الإمتداد.
الاحتياجات اليومية للبوتاسيوم
يمكن أن يساعد تناول الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم في الحفاظ على صحة قلبك. يحتاج البالغون من العمر 19 عامًا فأكثر إلى استهلاك 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا ، وفقًا لما ذكره معهد Linus Pauling Institute. إلا أن التغييرات اليومية الموصى بها تتغير بالنسبة للنساء المرضعات. تحتاج الأمهات المرضعات إلى زيادة كمية البوتاسيوم إلى 5،100 ملليغرام في اليوم.
المصادر الغذائية
للحفاظ على قلبك ينبض بوتيرة ثابتة ، أضف الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى نظامك الغذائي. تعد البطاطا من المصادر الممتازة للبوتاسيوم ، حيث توفر حوالي 926 ملليغرام لكل بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم مع الجلد. واحد متوسط الموز يحتوي على حوالي 422 ملليغرام من البوتاسيوم. إن تناول 1/2 كوب من الخوخ المجفف سيوفر لك 637 ملليغرام من البوتاسيوم. واحد برتقال متوسط يقدم حوالي 237 ملليغرام من البوتاسيوم ، 6 أونسات سائلة من عصير الطماطم يحتوي على 417 ملليغرام و 1/2 كوب من السبانخ المطبوخ يوفر حوالي 420 ملليغرام.
