لا يحتوي السكر والملح بشكل طبيعي على الغلوتين ، ويمكن تضمينهما في نظام غذائي خال من الغلوتين. نظام غذائي خال من الغلوتين يستبعد بدقة الغلوتين في جميع أشكالها واضحة ومقنعة. الغلوتين هو بروتين يوجد بشكل طبيعي في القمح والجاودار والشعير. المبادئ التوجيهية للسكر والملح هي نفسها بالنسبة للوجبات الغذائية دون قيود كما الوجبات الغذائية باستثناء الغلوتين.
ملح
شاكر المالحة الصورة الائتمان: rsester / iStock / Getty Images الملح ، على الرغم من إنتاجه من خلال أساليب مختلفة (الطاقة الشمسية ، والتبخر ، وتعدين الصخور) ، لا يحتوي على الغلوتين. سواء على الغلوتين الذي يحتوي على نظام غذائي أم لا ، فإن الكمية الموصى بها تبقى كما هي. توصي إرشادات 2010 الغذائية بعدم استهلاك أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يومياً. بالنسبة إلى أي شخص يبلغ عمره 51 عامًا فأكثر ، وللأشخاص الذين يعانون من حالات معينة مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض الكلى المزمن ومرض السكري ، تقترح التوصيات تناول كمية تقل عن 1500 ميلليغرام يوميًا.
السكر
ملعقة من السكر الصورة: bchiku / iStock / Getty Images يتم إنتاج السكر من قصب السكر أو بنجر السكر ، وكلاهما لا يحتوي على الغلوتين والمعالجة لا تدخل الغلوتين إلى المنتج النهائي. في حين أن السكر يظهر بشكل طبيعي في الفاكهة (الفركتوز) ، والحليب (اللاكتوز) ، فإن الدلائل الإرشادية للسكر تظل هي نفسها بالنسبة للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين والغلوتين. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية الحد من تناول الأطعمة مع السكريات المضافة ، والسكريات المضافة في الأطعمة تسهم السعرات الحرارية دون توفير أي قيمة غذائية.
