اليوكا ، المعروف أيضا باسم الكسافا ، هي خضروات جذرية تزرع في أمريكا الجنوبية ومناطق أخرى ذات مناخ شبه استوائي. جذر هذا النبات هو نشوي ويتم تقديره في بعض المناطق لأنه مصدر غني للكربوهيدرات. على الرغم من أن جذور يوكا يمكن أن تكون طعامًا صحيًا وقد تكون عنصرًا أساسيًا في بعض الثقافات ، إلا أنها ليست طعامًا غذائيًا مثاليًا ، لأنها عالية السعرات الحرارية.
سعرات حراريه
Yucca هو اختيار نظام غذائي فقير لأنه مرتفع في السعرات الحرارية. يحتوي كل كوب من اليوكا على 330 سعر حراري ، و 16.5 في المئة من 2000 سعر يوصف كمجموع يومي للكبار. على الرغم من أنه يمكنك تناول طعام عالي السعرات الحرارية عند اتباع نظام غذائي ، فإنه يحد من كمية الطعام التي يمكنك تناولها في يوم واحد. قد يكون الخيار الأفضل هو البطاطا المسلوقة ، حيث أن كوبًا واحدًا يحتوي على 118 سعرًا حراريًا. إذا كنت تتناول كوبًا واحدًا من البطاطا المسلوقة بدلاً من كوب واحد من اليكة كل يوم ، فستوفر 1،484 سعرة حرارية في الأسبوع. هذا يكفي لفقد نصف جنيه تقريبًا.
سمين
جذر يوكا منخفض في الدهون ، لأن كل كوب يحتوي على 0.6 غرام فقط. هذا مفيد ، حيث أن اليوكا خالية من الدهون المشبعة وغير المشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، يمكن أن تكون الدهون مفيدة لاتباع نظام غذائي لأنه يساعد في امتصاص المغذيات ويمكن أن توفر مشاعر الامتلاء.
الكربوهيدرات
اليوكا غنية بالكربوهيدرات. كل كوب يحتوي على 78 غرام. على الرغم من أن الكربوهيدرات مفيدة في توفير الطاقة ، إلا أن تقييد كمية الكربوهيدرات الخاصة بك يمكن أن يكون إستراتيجية حمية جيدة. وفقا لدراسة صدرت في عدد مايو 2011 من "الطبيب و Sportsmedicine ،" يمكن أن تكون النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أكثر فعالية بالنسبة للوزن وفقدان الوزن عند استخدامها بالاقتران مع برنامج التمارين الرياضية.
الأساسية
بينما يمكن أن تكون الحمية الغذائية المقيدة للكربوهيدرات مفيدة ، فإن بعض الكربوهيدرات مفيدة لفقدان الوزن. الألياف الغذائية مفيدة لأنها تعزز الشبع ، لذلك يمكن أن تساعدك على التحكم في شهيتك. يحتوي اليوكا على 4 غ من الألياف في كوب واحد ، وهو مماثل تقريبا للتفاح.
بروتين
يوكا منخفضة البروتين ، مع 2.8 غرام في كل كوب. يساعد البروتين جسمك على بناء وإصلاح الأنسجة الأساسية ، ولكنه يمكن أن يساعد أيضًا في اتباع نظام غذائي. ووفقًا لبحث نُشر في عدد مايو 2010 من "رعاية مرضى السكري" ، يمكن للأنظمة الغذائية عالية البروتينات أن تعزز الوزن وفقدان الدهون مقارنةً بالأنظمة الغذائية الأقل بروتينًا.
