بذور اليقطين هي مصدر جيد للألياف ، بشرط أن تأكل منها القشرة وجميعها. تحتوي بذور القرع على حوالي 5.2 جرام من الألياف للأونصة الواحدة. ومع ذلك ، 1 أونصة من حبات بذور اليقطين تحتوي فقط على حوالي 1.8 غرام من الألياف. القذائف صعبة إلى حد ما ، تمنع بعض الناس من أكلها ، والعديد من بذور اليقطين التجارية تأتي قبل القذائف.
الألياف من بذور القرع
يحتاج معظم البالغين إلى ما بين 20 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة. يمكن أن توفر خدمة 1 أونصة من بذور القرع الكاملة 17 إلى 26 في المائة من احتياجاتك اليومية من الألياف ، في حين أن حصة بذور حبة اليقطين توفر 6 إلى 9 في المائة فقط. لأن بذور اليقطين هي أطعمة كثيفة الطاقة - تحتوي النسخ الكاملة على 126 سعرًا حراريًا لكل أونصة بينما تحتوي حبيبات القصف على 163 سعرًا حراريًا للأونصة - حيث إن تناول حصص متعددة لزيادة كمية الألياف قد يؤدي إلى استهلاك زائد للسعرات الحرارية. يمكن أيضا أن تكون بذور القرع المملحة عالية في الصوديوم.
فوائد الألياف
الألياف أمر حيوي لعملية الهضم الصحيحة وتعزز حركات الأمعاء العادية. وفقا لجامعة ميريلاند ، فإن تناول حمية غذائية غنية بالألياف قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الصحية مثل البواسير ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والسكري ، وارتفاع نسبة الكوليسترول. جنبا إلى جنب مع بذور اليقطين ، ستجد الألياف في الشوفان والقمح الكامل والنخالة والفاصوليا والفواكه والخضروات.
