يعمل فيتامين ب 12 كمصطلح عام يمثل عدة أشكال مختلفة من الفيتامين ، أحدهما هو ميثيل ب 12 ، وهو شكل نشط يدعم عملية الأيض. إذا كنت بصحة جيدة وحصلت على المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 12 ، فيجب تلبية احتياجات ميثيل ب 12 الخاصة بك. ومع ذلك ، بدون كمية كافية من ميثيل B-12 ، فأنت عرضة لخطر الإصابة بفقر الدم الضخم الأرومات واضطرابات الأعصاب.
أشكال نشطة من B-12
جميع أنواع فيتامين ب 12 تحتوي على الكوبالت المعدني ، وهذا هو السبب في أنها تسمى أيضًا الكوبامينات. يعتمد شكل الفيتامين على نوع الجزيئات المرتبطة بالكوبالت. في methyl B-12 ، أو methylcobalamin ، يرتبط الكوبالت ببنية محددة من الجزيئات تسمى مجموعة الميثيل. هذه المجموعة مسؤولة عن تأثيرها في الجسم. هناك نوعان فقط من فيتامين ب 12 - 5 - ديوكسيدينوزيل كوبالامين وميثيل كوبالامين - يعملان في عملية الأيض. يتم تحويل أي شكل آخر من فيتامين ب 12 تستهلك في واحد من الأنواع النشطة.
فوائد الميثيل ب 12
يعمل الميثيل ب 12 كعامل مساعد ، أو إنزيم ، مما يعني أنه يجب أن يكون موجودًا لتفعيل إنزيم يسمى سينثيز ميثيونين. يساعد سينثيز ميثيونين على إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وكذلك المادة التي تعزل الأعصاب التي تسمى غمد المايلين. كما أنه يحول الحمض الأميني هوموسيستئين إلى ميثيونين. هذا يؤدي إلى اثنين من الفوائد الصحية. تقليل كمية الهوموسيستين في الدم يمنع تلف الشرايين من مستويات عالية من الهموسيستين. يستخدم الميثيونين لتجميع S-adenosylmethionine ، أو SAMe ، الذي يدعم وظيفة الحمض النووي والبروتينات والنواقل العصبية.
المتطلبات اليومية
لأن أي نوع من الفيتامين B-12 الذي تستهلكه يمكن تحويله إلى ميثيل B-12 ، فإنه لا يحتوي على مدخول يومي خاص به. البدل الغذائي الموصى به لإجمالي الفيتامين B-12 هو 2.4 ميكروغرام يومياً ، إلا إذا كنت حاملاً أو مرضعاً ثم يزداد إلى 2.6 ميكروغرام و 2.8 ميكروغرام على التوالي. في حين يختلف فيتامين ب 12 عن الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الماء لأنه يتم تخزينها في الكبد ، فإنك لا تزال بحاجة إلى الحصول على إمدادات منتظمة من خلال نظامك الغذائي لتجنب الإصابة بنقص.
المصادر والملاحق
يتم تصنيع فيتامين ب 12 عن طريق البكتيريا الموجودة في الحيوانات ، لذلك تشمل المصادر الطبيعية المأكولات البحرية ولحم البقر والدواجن والبيض والحليب أو غيرها من منتجات الألبان. إذا اتبعت حمية نباتية ، فستحتاج إلى تناول مكملات غذائية أو تناول أطعمة محصنة ، وفقًا لموقع VeganHealth.com. قد تحتاجين إلى مكملات إذا لم تمتص فيتامين ب 12 بكفاءة بسبب الاضطرابات المعدية المعوية. معظم الملاحق تحتوي على شكل غير نشط يسمى سيانوكوبالامين. بينما يتم تحويلها بسهولة إلى أشكال نشطة لدى الأشخاص الأصحاء ، إذا كانت لديك مشاكل معوية ، فقد يتحسن الامتصاص إذا أخذت مكملات تحتوي على ميثيل B-12.
