تجميد كرات النقانق على راحتك ، وسوف يكون لديك طبق رئيسي أو مقبلات لذيذة على استعداد لنزلاء العشاء في اللحظة الأخيرة أو بعد يوم طويل. اخبز كرات النقانق قبل تجميدها ، أو قم بتجميد كرات النقانق غير المقطعة وأخبزها في وقت لاحق. تحتفظ كرات النقانق غير المأكولة بجودة أطول - تصل إلى أربعة أشهر. استخدم كرات النقانق المخبوزة - التي تتمتع بحياة فريزر أقصر - في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر ، مع تجفيف اللحوم المخبوزة بشكل أسرع.
مخبوز
الخطوة 1
جعل كرات النقانق وفقا لوصفة المفضلة لديك ، واخبز حسب التعليمات. اخبز كرات النقانق في مقلاة معدنية ، أو مقلاة مصنوعة من الزجاج المقوى قادرة على الانتقال من درجات الحرارة العالية إلى درجات الحرارة الباردة دون أن تنكسر.
الخطوة 2
تبريد كرات النقانق في أسرع وقت ممكن لمنع تطور البكتيريا. كما أن تجميد الطعام الساخن يرفع درجة حرارة الفريزر الخاص بك ، مما قد يؤثر على جودة الطعام الموجود بالفعل في المجمد. أفضل طريقة لتبريد أطباق اللحم المطبوخ بسرعة هو وضع المقلاة الساخنة في مقلاة كبيرة مليئة بالماء المثلج. استبدل الثلج حسب الحاجة حتى يصبح المقلاة باردة.
الخطوه 3
نقل كرات النقانق في حاوية الفريزر البلاستيكي المحكم. اترك على الأقل نصف بوصة من مساحة الرأس في أعلى الحاوية. يمكنك أيضًا تجميد كرات النقانق في صحن الخبز أو مقلاة الخبز المصنوعة من الألومنيوم. قم بتغطية الطبق بطبقتين على الأقل من رقائق الألومنيوم الثقيلة ، ثم اسحب الطبق إلى كيس الفريزر البلاستيكي الكبير.
الخطوة 4
قم بتسمية الحزمة بالمحتويات والتاريخ. تجميد كرات النقانق على الفور.
غير مخبوز
الخطوة 1
جعل كرات النقانق وفقا لوصفة الخاص بك. لا تخبزها.
الخطوة 2
انشر كرات النقانق على صينية تقديم مقاومة للتجميد أو صينية لفة جيلي. ضع كرات النقانق في الفريزر.
الخطوه 3
اترك كرات النقانق لتجميدها بقوة ، ثم اخرجها من الفريزر.
الخطوة 4
حزم كرات النقانق في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق أو كيس من البلاستيك قابل للإغلاق. نظرًا لأن كرات النقانق يتم تجميدها بشكل فردي ، فإنها لن تلتصق ببعضها البعض ، ويمكنك إزالتها حسب الحاجة.
الخطوة 5
تسمية كرات النقانق. لاحظ التاريخ ، المحتويات ، تعليمات الخبز. تجميد كرات النقانق على الفور. لا تدع اللحوم النيئة تبقى في درجة حرارة الغرفة.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة كبيرة
- ماء مثلج
- حاويات بلاستيكية التجميد محكم
- صحن الخبز أو وعاء الألومنيوم القابل للتصرف (اختياري)
- رقائق الألومنيوم الثقيلة (اختياري)
- كيس الفريزر البلاستيكي
- صينية تقديم مقاومة للتجميد أو صينية دائرية
