عدم الحصول على ما يكفي من فيتامين B6 أو الحديد في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم. يحدث فقر الدم عندما لا توجد خلايا دم حمراء صحية كافية في الجسم. يحدث فقر الدم بسبب نقص الفيتامينات عندما تكون مستويات حمض الفوليك أو فيتامين ب 6 أو فيتامين ب 12 منخفضة للغاية. يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد بسبب نقص الحديد في الجسم. يمكن أيضًا منع فقر الدم الناجم عن فيتامين ب 6 أو نقص الحديد عن طريق الحصول على ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد وفيتامين ب 6 الغنية في نظامك الغذائي.
فيتامين ب 6
فيتامين B6 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، أو فيتامين يذوب في الماء. لا يستطيع الجسم تخزين هذه الفيتامينات ، لذلك تحتاج إلى إمدادات مستمرة. يساعد فيتامين ب 6 الجسم على إنتاج أجسام مضادة ، وهي بروتينات تقاوم الأمراض. يساعد فيتامين B6 على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على وظيفة العصب الطبيعي. يستخدمه الجسم للمساعدة في تكسير البروتينات ، وبالتالي كلما تناولت المزيد من البروتين الذي تتناوله ، كلما زادت الحاجة إلى فيتامين B6. تم العثور على فيتامين B6 في المكسرات والفاصوليا والبيض والبقول والحبوب الكاملة والخبز المقوى والحبوب واللحوم والأسماك. النقص غير شائع في الولايات المتحدة ، لكنه قد يؤدي إلى تقرحات الفم واللسان والتهيج والاكتئاب والارتباك. الكثير من فيتامين ب 6 يمكن أن يسبب خدر واضطرابات عصبية.
حديد
الحديد هو معدن أساسي موجود في كل خلية في الجسم. هناك حاجة لجعل خلايا الدم الحمراء. ويطلب الجسم من الحديد أن يجعل البروتينات التي تحمل الأكسجين الهيموجلوبين والميوجلوبين. الهيموجلوبين موجود في خلايا الدم الحمراء ويوجد الميوغلوبين في العضلات. يوجد الحديد أيضا في البروتينات التي تخزن الحديد لاحتياجات المستقبل والتي تحمل الحديد في الدم. وتشمل المصادر الغنية من الحديد الفواكه المجففة والفاصوليا المجففة والبيض والكبد والحبوب المدعمة بالحديد والتونة والدواجن واللحوم الحمراء الخالية من الدهون والكبد والمحار والسلمون والحبوب الكاملة. يوجد الحديد أيضًا في الخضروات والفاكهة والحبوب والمكملات الغذائية ، لكن هذه الأشكال يصعب على الجسم امتصاصها. الكثير من الحديد غير شائع ولكن يمكن أن يحدث بسبب الاصطباغ الدموي للأورام الوراثية أو عن طريق تناول العديد من المكملات الغذائية. تشمل أعراض التسمم بالحديد الإرهاق وفقدان الشهية والدوخة والصداع والقيء وفقدان الوزن والجلد الرمادي وضيق التنفس.
فقر دم
يتم اكتشاف فقر الدم عند وجود مستوى أقل من الطبيعي للهيموجلوبين في الدم. الهيموجلوبين هو بروتين غني بالحديد في خلايا الدم الحمراء التي تنقل من الرئتين إلى أجزاء أخرى من الجسم. لأن الأشخاص المصابين بفقر الدم لا يحصلون على كمية كافية من الدم الغني بالأكسجين ، فقد يشعرون بالتعب أو الإرهاق أو ضيق التنفس. هناك عدة أنواع من فقر الدم. يمكن أن يكون فقر الدم حالة مؤقتة أو مزمنة. يعتمد علاج فقر الدم على النوع. يتم علاج فقر الدم بعوز الحديد بالمكملات ويعالج فقر الدم بعوز الفيتامين عن طريق الحقن.
ابحاث
في الفئران ، يؤدي نقص فيتامين ب 6 إلى الارتفاع في تركيز الحديد في الكبد وتقليل تركيز الحديد العضلي ، وفقًا لدراسة عام 2009 التي نشرتها أيرين ماكراي وزملاؤها في "جريدة العناصر الدقيقة في الطب والبيولوجيا".
غالباً ما يتم علاج النساء الحوامل المصابات بفقر الدم بمكملات الحديد. وينبغي أيضا أن يتم تقييمها لنقص فيتامين ب 6 ، وفقا لدراسة 2010 التي نشرها م. هيسانو وزملاؤه في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية".
توصيات
يوصي مجلس الغذاء والتغذية في معهد الطب أن البالغين من سن 19 إلى 50 لديهم 1.3 مليون جرام من فيتامين ب 6 في اليوم. يجب أن يكون لدى الإناث البالغات فوق سن 50 سنة 1.5 ملغ في اليوم. يجب أن يكون لدى الذكور البالغين فوق سن 50 عامًا 1.7 ملغ في اليوم. يوصي مجلس الغذاء والتغذية بأن يستهلك الذكور البالغين 8 ملغ من الحديد يوميًا. يجب أن يكون لدى الإناث البالغات من عمر 19 إلى 50 سنة 18 ملغ في اليوم. يمكن للإناث البالغة فوق سن الخمسين الحصول على 8 ملغ في اليوم.
المصادر الجيدة لكل من فيتامين B6 والحديد تشمل الحبوب المدعمة ، نخالة الأرز ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الحار ، الكراث ، الفستق الحلبي ، الكراث ، البطاطس ، الفاصولياء ، الكبد والكثير من التوابل.
