يمكن أن يسير المشي عبر ممر حبوب الإفطار في متجر البقالة بالعديد من الخيارات للاختيار من بينها. الألياف واحدة ودقيق الشوفان هما خياران شعبية للإفطار يتم تسويقها على أنها صحية. ومع ذلك ، اعتمادا على أهدافك ، قد يكون أكثر ملاءمة لك من الآخر.
السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة
توفر حبوب الإفطار الأصلية من الألياف 60 سعرًا حراريًا ، و 1 غرامًا من الدهون ، و 0 غرام من الدهون المشبعة ، و 25 غ من الكربوهيدرات ، و 14 غرامًا من الألياف ، و 2 غرامًا من البروتين لكل 1/2 كوب. أما بالنسبة لدقيق الشوفان ، فهو يقدم نصف كوب من رقائق الشوفان الجافة والشهية ، سواء كانت شوفان سريع ، أو شوفان قديم ، أو شوفان فولاذي ، ويحتوي على 150 سعر حراري ، و 2.5 إلى 3 غرام من الدهون ، و 0.5 غرام من الدهون المشبعة ، و 27 ز من الكربوهيدرات ، 4 غرامات من الألياف و 5 غراما من البروتين. يمكن أن توفر حبوب دقيق الشوفان الفورية ما بين 135 و 170 سعر حراري ، 2.1 إلى 2.6 من الدهون المشبعة ، 0.4 إلى 0.6 غرام من الدهون المشبعة ، 26.2 إلى 35.4 غرام من الكربوهيدرات ، 2 إلى 3 غرام من الألياف و 2.8 إلى 4 غرام من البروتين. يحتوي الليف الأول على سعرات حرارية أقل لنفس الطعام ، ولكن رقائق الشوفان عادة ما تنفق بعد الطهي ، مما يجعل 1/2 كوب من رقائق الشوفان الجافة التي تعادل ما يقرب من 1 كوب من دقيق الشوفان.
محتوى الألياف
كل من الألياف واحدة ودقيق الشوفان هي مصادر جيدة للألياف. يقدم كوب من الألياف 1/2 كوب 14 غ من الألياف الغذائية. من ناحية أخرى ، يحتوي 1/2 كوب من رقائق الشوفان الجافة على 4 غرام من الألياف الغذائية. توصي التوصيات الحالية للألياف ، التي أنشأها معهد الطب في عام 2005 ، الحصول على ما بين 21 و 38 غرام من الألياف الغذائية في اليوم. لذلك ، يمكن لـ Fiber One الحصول على أكثر من 56 في المائة من القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، في حين أن حصة مماثلة من دقيق الشوفان توفر 16 في المائة من القيمة اليومية.
نوع من الألياف
يمكن تصنيف الألياف بأنها غير قابلة للذوبان أو قابلة للذوبان ، وكل نوع من الألياف يؤثر على صحتك بشكل مختلف. للألياف غير القابلة للذوبان دور إعطاء الجزء الأكبر من البراز وهو جيد في منع الإمساك ، في حين أن الألياف القابلة للذوبان ، عن طريق امتصاص الماء وتشكيل مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي الخاص بك ، يحافظ على البراز لينة بالإضافة إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم والمساعدة تنظيم مستويات السكر في الدم ، وفقا ل HealthCastle.com. من 14 غرام من الألياف الغذائية في حصة 1/2-cup من Fiber One ، 1 g قابل للذوبان و 13 g غير قابل للذوبان ، و 4 g من الألياف الغذائية في كوب ونصف من رقائق الشوفان الجافة ، 2 غرام قابلة للذوبان و 2 غرام غير قابلة للذوبان. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحفاظ على أمعائك منتظمة ، فإن Fiber One هو الخيار الأفضل ، ولكن إذا كان الهدف هو تحسين مستويات الكوليسترول في الدم أو التحكم في مرض السكر ، فقد يكون دقيق الشوفان الخيار الأفضل
محتوى السكر
الألياف واحدة هي خالية تماما من السكر لأنها تحلية مع الأسبارتام. دقيق الشوفان يحتوي على 1 غرام من السكر التي تحدث بشكل طبيعي لكل 1/2 كوب جاف. ومع ذلك ، إذا اخترت دقيق الشوفان النكهة ، فإن محتوى السكر يصل إلى 10.9 إلى 15.5 جرام لكل علبة بسبب السكر المضاف الذي يحتوي عليه. إذا كان هدفك هو تقليل كمية السكر التي تتناولها ، فإن كل من دقيق الشوفان أو الألياف واحدة يشكلان خيارات جيدة.
محتوى الصوديوم
من المدهش أن العديد من حبوب الإفطار تحتوي على الكثير من الملح أو الصوديوم. توصي جمعية القلب الأمريكية بالحفاظ على كمية الصوديوم لديك أقل من 1500 ملغ في اليوم. على سبيل المثال ، يقدم كوب واحد من الألياف التي توفر نصف كوب 105 ميلي غرام من الصوديوم ، في حين تحتوي حزمة من دقيق الشوفان الفوري على 176 إلى 261 مجم من الصوديوم. ومن ناحية أخرى ، فإن رقائق الشوفان العادية ، سواء كانت سريعة الشوفان ، أو الشوفان القديم أو الشوفان المصنوع من الفولاذ ، خالية من الصوديوم.
