على الرغم من أنه من الأصح الحصول على كوب من العصير من الصودا المحلاة بالسكر ، فإن هذا لا يعني أن جميع العصائر تكون متساوية. اعتمادا على نوع الفاكهة ، العديد من عصائر الفاكهة الطبيعية غنية بالمغذيات ومضادات الأكسدة التي تقدم فوائد صحية. تذكر أن تكون على اطلاع على المكونات غير الصحية المدرجة على الملصقات وأن تكون على دراية بأحجام الأجزاء التي يمكن أن تجعل عصير الفاكهة الطبيعي أكثر من شيء جيد.
تحديد الطبيعية
تعرف مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أنها طبيعية كمنتج بدون مكونات صناعية أو لون مضاف. علاوة على ذلك ، يعني الطبيعي أن عملية الطعام لا تغير المنتج بشكل جوهري. في حالة جميع العصائر الطبيعية ، تأتي جميع نكهات العصير من الفواكه نفسها وليس من إضافات اصطناعية.
العناصر الغذائية
أ 4 أوقية. كوب من عصير طبيعي 100 في المئة يقدم خدمة كاملة من الفاكهة ، جنبا إلى جنب مع مجموعة من المواد الغذائية ، وفقا لمركز جامعة ولاية لويزيانا الزراعية وكلية بايلور للدراسة الطبية التي قدمت في المؤتمر السنوي للأغذية والتغذية الأمريكية التابع للجمعية الأمريكية للتغذية. بقيادة الدكتور كارول أونيل ، استخدم الباحثون البيانات المأخوذة من المسح الوطني للفحص الصحي والتغذوي للفترة 2003-2006 لمقارنة تناول تلك المغذيات التي لا يستهلكها عادة من يشربون العصير وشاربي العصير على حد سواء. وكشفت نتائج الدراسة أن شاربي عصير الفاكهة كانوا أكثر احتمالا لتلبية المستويات الموصى بها من بعض المغذيات الرئيسية من أولئك الذين لم يشربوا العصير. على وجه الخصوص ، كان يشربون العصير أكثر عرضة لتلقي الفيتامينات A و C الكافية ، والمعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
مضادات الأكسدة
العديد من العصائر الطبيعية ، وخاصة تلك التي هي ملونة بشكل طبيعي ، لديها مستويات عالية من مضادات الأكسدة. وفقا لبحث عام 2008 الذي نشر في "مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية" ، طبقت الدراسة أربعة اختبارات للفعالية المضادة للأكسدة لمجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة الطبيعية. أوضحت النتائج أن عصير الرمان يحتوي على أكبر مؤشر مركب مضاد للأكسدة لأولئك الذين تم اختبارهم واحتواؤهم على الأقل 20٪ من مضادات الأكسدة. عصائر التوت الأخرى أيضا جعلها في أعلى 10 ، وتشمل العنب كونكورد رقم 3. التوت ، الكرز الأسود ، Acai والتوت البري أخذ رقم 4 و 5 و 6 ، على التوالي ، وجاء عصير البرتقال في رقم 10.
إدارة الوزن
على الرغم من أن عصير الفاكهة الطبيعي غني بالمغذيات ومضادات الأكسدة ، إلا أنه يمكن أن يكون عالي السعرات الحرارية. شرب عصير الفاكهة باعتدال هو مفتاح إدارة الوزن. إذا كان هذا الأمر صعبًا ، تناول الفاكهة بدلاً من العصير. إن تناول الفاكهة سيوفر على السعرات الحرارية ، وسوف تحصل أيضًا على فائدة ألياف الفاكهة ، التي لا توجد في العصير.
