الانتفاخ هو حالة هضمية طفيفة حيث تشعر منطقة البطن بالراحة والضيق بشكل غير مريح ، والتي قد تظهر بشكل واضح. يمكن أن يكون للانفجار عدة أسباب محتملة لا تتعلق بأطعمة معينة ، مثل الإمساك ، وابتلاع الهواء القهري ، وزيادة الوزن بشكل عام ، والزيادة البكتيرية في الأمعاء. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة لها خصائص تفضي إلى التسبب بالنفاخ. يمكن لحم الخنزير أن يكون واحدا من هذه المواد الغذائية ، اعتمادا على التحضير لها.
لحم الخنزير الجاف
يحتوي كل لحم الخنزير على الصوديوم ، ولكن بعض لحم الخنزير يخضع لعملية معالجة ملح تسمى المعالجة الجافة كجزء من إعداده ، مما يزيد بشكل كبير من محتواه من الصوديوم. تتضمن العملية الشيخوخة ، والتي قد تستغرق ما يصل إلى عام. عادةً ما يظهر لحم الخنزير المملح الجاف في المخازن المطبوخة بالكامل وفي كثير من الأحيان يتم تقطيعه للاستخدام في السندويشات أو الأطعمة التي تؤكل بالأصابع. وتشمل الأنواع المختلفة بروسسيوتو والهامور الريفية ولحم الخنزير الطازج. تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن بعض ملصقات لحم الخنزير المملوءة بالجافة تقترح إعدادًا إضافيًا للمنتج - مثل نقعه في الماء قبل تناوله - والالتزام بهذه الاقتراحات هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على السلامة في هذه المنتجات.
الصوديوم يمكن أن يسبب الانتفاخ بشكل غير مباشر بسبب احتباس الماء. عندما تستهلك الصوديوم الزائد ، يتوقف الجسم عن إفراغ الماء الزائد لتخفيفه. قد يؤدي هذا احتباس الماء إلى الشعور بعدم الراحة والشعور بالامتلاء أو التورم في جميع أنحاء الجسم المصاحب للانتفاخ.
لحم الخنزير المملح
لحم الخنزير غالبا ما يكون مبللا بالماء ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. لعلاج الرطب ، قم بحقنه بمحلول ملحي مائي يمكن أن يشمل الملح والسكر وإيريثوربات الصوديوم وفوسفات الصوديوم ونترات الصوديوم ونيتريت الصوديوم وكلوريد الصوديوم ونكهات مثل التوابل أو الدخان السائل. بالإضافة إلى الملح الذي يمكن أن يسبب احتباس الماء ، قد يسبب السكر في هذه المحاليل الملحية الغاز. في الواقع ، الكربوهيدرات هي الغالبية العظمى من الأسباب التي تسبب الغاز ، في حين أن الدهون والبروتينات تنتج القليل من الغاز. ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﻳﺴﺒﺐ اﻟﻐﺎز ﺷﻌﻮر ﺑﺎﻻﻧﺘﻔﺎخ ، وﻟﻜﻦ اﻻﻧﺘﻔﺎخ ﻳﻜﻮن أآﺜﺮ اﺣﺘﻤﺎﻻً ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﺮاﻓﻖ ﺗﺄﺛﻴﺮ اﻟﻐﺎز ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ ﻣﻊ اﺣﺘﺠﺎز اﻟﻤﺎء اﻟﺬي ﻳﻨﺘﺞ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﺢ.
الدهون عالية
غالبًا ما يكون لحم الخنزير غنيًا بالدهون والكولسترول. بالإضافة إلى الخصائص التي قد تحتوي عليها أثناء تحضيرها ، فإن الدهون في لحم الخنزير بطيئة الهضم ، مما يسبب الشعور بالامتلاء. وعلاوة على ذلك ، فإنه يمنع المرور الطبيعي للغازات عبر الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى مشاعر المرتبطة بالنفخ.
اعتبارات وتحذير
على الرغم من أن العديد من خصائص لحم الخنزير تجعله أكثر عرضة للإصابة بالانتفاخ من تناوله ، فإن كل جهاز هضمي مختلف. لذلك ، قد يسبب بعض لحم الخنزير فقط الانتفاخ ، أو لحم الخنزير قد لا يؤثر عليك. من ناحية أخرى ، إذا كنت تعاني من الانتفاخ بعد تناول لحم الخنزير ، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب محتوى الدهن والصوديوم والسكر في الوجبة.
ومع ذلك ، قد تكون بعض حالات الانتفاخ بسبب حالة خطيرة. تعتبر الصفيحات ، ومرض الاضطرابات الهضمية ، وسرطان المبيض ، ومتلازمة الإغراق ، والقصور في البنكرياس أمثلة على الحالات الخطيرة التي يحتمل أن تهدد الحياة والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ. قم بزيارة الطبيب إذا كنت تعاني من الانتفاخ بشكل متكرر ، خاصة إذا كان مصحوبًا بألم في البطن ، أو إسهال ، أو براز دموي ، أو حرقة حرقة متدهورة ، أو براز داكن أو زئبقي ، أو فقدان وزن أو قيء مفرط.
