لحم الغزلان ، أو لحم الغزال ، بديل صحي لحم البقر ولحم الخنزير ، يحتويان على نفس الكمية من الدهون والكولسترول مثل الديك الرومي الأبيض. لتقليل النكهة المتقنة من لحم الغزلان ، تقطع أكبر قدر ممكن من الدهون وتتبلل اللحم أو تضيف نكهات قوية مثل الثوم أثناء التحضير. إن طهي لحم الغزال المشوي في وعاء الفخار هو طريقة مناسبة لإنشاء طبق رئيسي أو مكون ساندويتش.
الخطوة 1
تقليم أي الدهون الزائدة من الغزلان باستخدام سكين جزار.
الخطوة 2
الجمع بين 12 أوقية. من البيرة ، وثلاثة فصوص مفرومة من الثوم والملح والفلفل ، وشرائح اثنين من البصل وثلاثة أوراق في وعاء كبير لجعل ماء مالح.
الخطوه 3
ضع لحم الغزال في الوعاء ، وتأكد من أن التتبيلة تغطي اللحم.
الخطوة 4
برد لحم الغزال لمدة 12 إلى 24 ساعة ، وتحويله من حين لآخر.
الخطوة 5
خذ لحم الغزال المخفوق وشرائح البصل من الوعاء ووضعها في طباخ بطيء.
الخطوة 6
صب 1 كوب من صلصة الشواء على اللحم والبصل.
الخطوة 7
قم بتغطية وعاء الطهي البطيء وضعه في وضع منخفض.
الخطوة 8
طهي لحم الغزال لمدة 10 إلى 12 ساعة.
الخطوة 9
إزالة لحم الغزال من طباخ بطيء وتقديمه مع 1 كوب من صلصة الشواء.
الأشياء ستحتاج
- 2 رطل. لحم الغزال ، مشوي الردف أو الساق
- سكين جزار
- 1 يمكن البيرة ، 12 أوقية.
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 شرائح البصل
- 3 أوراق الغار
- وعاء كبير
- طباخ بطيء
- 2 كوب صلصة الشواء
نصائح
- الوصفة تنتج ستة حصص.
