يمكن استخدام نبات الشمر بالكامل ، Foeniculum vulgare ، لمختلف الأغراض الطهوية والطبية. هذا العضو من عائلة البقدونس لديه أوراق ريشية تستخدم كنكهة في الطبخ. أكل المصباح والسيقان كخضر ، واستخدام بذور الشمر في الطبخ ولأغراض طبية. تحتوي بذور الشمر والشمر على المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة التي قد توفر الحماية من السرطان ، على الرغم من أن الدراسات محدودة. غنية بالمعادن ، والبذور تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. بذور الشمر الطازج لها ملمس مطاطي يشبه المكسرات ، مع نكهة حلوة لطيفة.
مساعد للهضم
بذور الشمر هي حوالي 3/8 بوصة طويلة. تحتوي بذور الشمر على زيوت طيارة تساعد على إرخاء العضلات الملساء في الجهاز الهضمي. يمضغ بذور الشمر بعد وجبة الطعام لتحسين الهضم ، تهدئة عسر الهضم وتقليل حرقة المعدة والغازات. ببساطة مضغ حوالي 1/2 ملعقة صغيرة. من البذور بعد تناول وجبة كما لو كنت تمضغ العلكة. عندما تقوم بتحطيم البذور عن طريق مضغها ، تقوم بتحرير الزيوت الطيارة المفيدة مباشرة إلى الجهاز الهضمي. الشاي الشمر هو طريقة أخرى لجني الفوائد الهضمية من بذور الشمر. يُنضج 1 كوب من الماء مع 2 إلى 3 ملعقة صغيرة. من بذور الشمر المسحوقة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. سحق البذور في طاحونة التوابل أو هاون ومدقة. حاول إضافة بذور الشمر سحقت لمزيج الشاي العشبية المفضلة لديك.
تعذب التنفس
لمعطر التنفس الفعال ، تمضغ بذور الشمر. لديهم عرق السوس أو اليانسون. مضغ البذور دون ابتلاعها. كلما قمت بمضغه لفترة أطول ، زادت قوة الطاقة التي ينقلونها.
المضادة للميكروبات
الشمر مضاد للميكروبات ، فعال ضد البكتيريا مثل Staphylococcus و E. coli ، بالإضافة إلى الأنواع الفطرية المختلفة والخمائر. يتم إجراء علاج غسل العين من التهاب الملتحمة عن طريق غرس بذور الشمر ، ويمكن تطبيق ماء الشمر موضعيا لتهدئة تهيج الجلد.
المعونة الرضاعة
بذور الشمر تحتوي على فيتويستروغنز التي تزيد من إنتاج الحليب في الأمهات المرضعات. إذا كانت الأم تمضغ بذور الشمر ، يتم نقل الزيوت الطيارة إلى الرضيع من خلال حليب الثدي. يمكن للزيوت المساعدة في تخفيف الاضطرابات الهضمية والمغص عند الرضيع. كما يساعد فيتويستروغنز في بذور الشمر على تخفيف آلام الطمث و PMS.
شراب السعال
شراب السعال المصنوع من عصير الشمر أو بذور الشمر له تأثير مقشع لتخفيف البلغم بشكل فعال والمساعدة في تخفيف احتقان الشعب الهوائية. يعمل على تهدئة السعال ويساعد على فتح المجاري الهوائية الأنفية.
