في عام 1525 ، تم إدخال الخنازير إلى أمريكا الشمالية. لحم الخنزير الخاصرة هو مجرد واحدة من العديد من التخفيضات شعبية على طاولات العشاء الأمريكية. تأتي مشوية لحم الخنزير أو الخاصرة من المنطقة أسفل ضلوع الخنازير مباشرة. إن استخدام كيس فرن لطهي لحم الخنزير الخاص بك يقلل عادة من وقت الطهي ويجعل تنظيفه سهلاً.
الميزات
يسمح لك استخدام حقيبة الفرن بطهي الطعام بدون أي فوضى من المرق. الحقيبة المقاومة للحرارة تلتقط العصائر من لحم الخنزير حتى لا تلتصق بمقلاة. مع المرقات المغلقة في الحقيبة ، لا يتبخر السائل. لأن طهاة اللحوم في العصائر الخاصة بها ، الخاصرة الخاصة بك هو رطبة وعطاء بدلا من الجافة.
اختيار
اختيار كيس فرن بحجم مناسب أمر ضروري. يتراوح حجم لحم الخنزير من 2 إلى 2 إلى أكثر من 10 أرطال. تأتي أكياس الفرن أيضًا بأحجام مختلفة. يمكن أن الخاصرة لحم الخنزير صغيرة طهي في كيس فرن كبير. للتخفيضات الثقيلة ، استخدم حقيبة مخصصة لتحميص الديك الرومي. عند ضبط المشوي في الحقيبة ، يجب أن يكون المزيج متسعًا. سوف تتوسع الحقائب في حين أن طهي لحم الخنزير وأشكال الرطوبة. لا يمكن أن تنتشر الحقيبة إذا كانت صغيرة جدًا. هذا قد يتداخل مع عملية الطهي.
طحين
الطحين أو بديل الطحين ، مثل نشا الذرة ، هو مكون أساسي عندما تختار تحمّص لحم الخنزير في كيس. يمتزج الدقيق مع خليط الدهون والعصائر في كيس الفرن لمنع الانفجار من الانفجار. صب دائما حول ملعقة طعام من الطحين أو بديل الطحين في الكيس قبل الطهي - ثم هز الحقيبة لنشر الدقيق حولها. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعو إلى صلصة سميكة أو مرق ، يمكنك إضافة المزيد من الطحين كما هو محدد.
لحم خاصرة الخنزير
باستخدام كيس فرن لا يغير من أساسيات إعداد الخاصرة الخاص بك لحم الخنزير. سخن الفرن الخاص بك قبل توابل اللحم. تأتي معظم أكياس الفرن مع روابط ملتوية تساعد على تأمينها. إذا لم يكن كذلك ، قطع قطعة من الخيط لإغلاق الحقيبة. ضع كيس الفرن في طبق للخبز لا يقل عمقه عن 2 بوصة. طهي لحم الخنزير الخاصرة حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية من 160 درجة فهرنهايت.
