وجود عدم تحمل الطعام يعني أنه يجب عليك إجراء تغييرات على نظامك الغذائي لتجنب الطعام المسيء. في كثير من الحالات ، تكون الأعراض مباشرة. في حالات أخرى ، قد تواجه الأعراض التي تبدو غير مرتبطة بالتعصب الغذائي الخاص بك ولكن قد يكون لها اتصال بالفعل. هناك مجموعة من الاضطرابات التي تتميز بالحساسية تجاه البروتينات الموجودة في القمح وحبوب الحبوب الأخرى. يمكن أن يكون أحد أعراض أي من هذه الاضطرابات آلام المفاصل.
جليادين وآلام المفاصل
يحتوي القمح على العديد من البروتينات التي يمكن أن تسبب الحساسية ، بما في ذلك الزلال ، الجلوبيولين و الجلادين. في ديسمبر 2011 ، نشرت مجلة بي إم جي Case Reports تقريرا عن حالة نادرة لامرأة تبلغ من العمر 22 عامًا تعاني من آلام المفاصل والصداع واضطرابات الطمث. أظهر اختبار وخز الجلد حساسية للجلاديين - واحد من ثلاثة أنواع من الجلادين في القمح. للمساعدة في تحديد سبب أعراضها ، قام الباحثون بإعطاء نظام غذائي خال من الغلوتين. حل النظام الغذائي أعراضها ، وأعادت تقديم نظام غذائي غني بالفلفل إلى أعراضها.
الاضطرابات الهضمية والمشتركة
مرض السيلياك هو حساسية للنظام المناعي للغلوتين - وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية ، يستجيب نظام المناعة لديك للغلوتين عن طريق إنتاج أجسام مضادة تهاجم الأمعاء. مع مرور الوقت ، يمكن أن يتسبب ذلك في إتلاف بطانة الأمعاء الدقيقة. تختلف الأعراض بشكل كبير من شخص لآخر. مع مرور الوقت ، يمكن للضرر المعوي أن يمنع جسمك من امتصاص المغذيات الأساسية ، مما يؤدي إلى مشاكل مثل آلام المفاصل ، من بين أمور أخرى ، وفقا لميدلاين بلاس.
الحساسية الخالية من الغلوتين وألم المفاصل
حساسية الغلوتين nonceliac هي مثيرة للجدل إلى حد ما. لا يوجد اختبار دم لتشخيصه لأن أجسام مضادة محددة غير موجودة. ومع ذلك ، يتم تضمينه في مجموعة من الاضطرابات ذات الصلة بالغلوتين. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين غير الحصري لديهم أعراض مختلفة ، بما في ذلك آلام المفاصل ، ولكن دون علامات محددة للاضطرابات الهضمية ، وفقا لدراسة أجرتها مجلة المجلة الإكلينيكية في سبتمبر 2012. وجد الباحثون أن المرضى لديهم نمط دم ينطوي على أنهم كانت حساسة للغلوتين ، مما يشير إلى وجود صلة بين حساسية الغلوتين nonceliac وآلام المفاصل.
التشخيص والعلاج
تحدث إلى طبيبك إذا كنت تعتقد أن ألم المفاصل مرتبط بعدم تحمل القمح. سيعمل طبيبك لتحديد المكان الذي تقع فيه على نطاق الحساسية لتحديد العلاج. سوف تحتاج إلى تجنب القمح لأنك غير متسامحة مع واحد أو أكثر من مكوناته. قد تكون حساسًا أيضًا للمنتجات الخالية من الغلوتين إذا كنت تعاني من حساسية تجاه مكونات أخرى من القمح. ومع ذلك ، قد تتمكن من إعادة إنتاج القمح بعد فترة من الامتناع. على عكس الأشخاص المصابين به ، قد يتمكن الأشخاص المصابون بعدم تحمل القمح من تناول الجاودار والشعير ، وفقًا لمؤسسة الحساسية البريطانية.
