البرتقال الخشبي والبلطي كلاهما سمك أبيض ، على الرغم من وجود اختلافات مهمة جدا. في حين أن الروبيان البرتقالي هو من أسماك المياه المالحة ، إلا أن البلطي يوجد في المياه العذبة. يتم استزراع الغالبية العظمى من البلطي - معظم البلطي الذي يباع في الولايات المتحدة يأتي من الصين أو أمريكا الوسطى. يصب السمك الخام البرتقالي في المياه العميقة. كلاهما يقدم مجموعة من القيمة الغذائية.
سعرات حراريه
يحتوي جزء 6 أونصة من الخام البرتقالي على سعرات حرارية أقل من نفس حجم خدمة البلطي. البرتقال الخشن يحتوي على 178 سعرة حرارية مقابل السعرات الحرارية 223 في جزء من البلطي. هذا منخفض نسبيًا ، مما يجعل السمك خيارًا جيدًا لخطة تناول الطعام عندما تحاول إنقاص الوزن. توصي قناة Diet بتطوير وجبات الطعام الخاصة بك لتشمل 300 إلى 600 سعر حراري ، اعتمادًا على نوع جنسك ومتطلبات السعرات الحرارية اليومية ، لذا تأكد من تقديم جزء من خميرة البرتقال أو البلطي مع الخضار والحبوب لاستهلاك السعرات الحرارية الكافية.
الدهون
يحتوي الخام البرتقالي على دهون أقل من البلطي - 1.53 جرام مقارنة بـ 4.61 جرام - على الرغم من أن كلاهما منخفض الدهون المشبعة ، وهو النوع "السيئ" من الدهون. يمتلك البرتقال الحلو 0.058 غرامًا من الدهون المشبعة لكل حصة ، في حين يبلغ البلطي 1.636 غرامًا. يستخدم جسمك الدهون للحفاظ على صحة بشرتك وتصنيع الهرمونات وحماية الأعضاء ، على الرغم من أن تناول الكثير من الدهون يزيد من خطر السمنة والحالات الطبية ذات الصلة.
يحتوي كلا السمكان على دهون جيدة في شكل أحماض أوميجا 3 الدهنية ، على الرغم من أن البلطي ، باعتباره السمك الأكثر سمكاً ، هو الفائز الواضح. يحتوي 6 بلاطات من البلطي على 480 ملليغرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية ، مقارنة ب 46 ملليغرام في وجبة من الخردل البرتقالي. توصي الجمعية الأمريكية للقلب بتناول حصتين من الأسماك كل أسبوع - فهي تشير إلى تناول المزيد من الدهون للحصول على أكبر كمية من أوميغا 3 - لجني فوائدها الصحية. هذه الدهون الأساسية تقلل من خطر الإصابة بنوبات دقات القلب غير المنتظمة ، وقد تساعد أيضًا في السيطرة على ضغط الدم.
بروتين
البرتقال الخام والبلطي بمثابة مصدر غني من البروتين ، على الرغم من أن البلطي يوفر أكثر قليلا. يحتوي البلطي على 45.5 غرام لكل حصة ، أما الروبيان البرتقالي فيبلغ 38.9 جرام لكل حصة. ويعتبر البروتين في هذه الأنواع من الأسماك كاملة ، وهذا يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية. تشير الأبحاث التي نشرت في عدد مايو 2010 من "المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي" إلى أن تناول الكثير من البروتينات من مصادر حيوانية ، مثل البلطي والصبار البرتقالي ، قد يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي إذا كنت امرأة ، لذا تأكد للحد من استهلاكك لهذه الأسماك وبروتينات اللحوم الأخرى عند الاقتضاء.
الفيتامينات و المعادن
بما في ذلك البلطي البرتقالي والبلطي في النظام الغذائي الخاص بك يعزز كمية السيلينيوم الخاصة بك - تقديم 6 أوقيات من البلطي والخشبي البرتقالي أكثر من 100 في المئة من المدخول الموصى به. السيلنيوم في النظام الغذائي الخاص بك أمر بالغ الأهمية لإنتاج مضادات الأكسدة ، والمركبات التي تحمي أعضائك والأنسجة من ضرر الجذور الحرة. كلا الأسماك تخدم أيضا مساعدة كبيرة من فيتامين ب 12. يحتوي البلطي على أكثر من 100 في المائة ، والحنك البرتقالي يحتوي على 30 في المائة من القيمة الموصى بها يومياً. يعزز هذا الفيتامين صحة خلايا الدم الحمراء والخلايا العصبية ، وتحتاجها لتصنيع الحمض النووي. يمتلك جسمك القدرة على تخزين فيتامين ب 12 ، لذلك من المهم بناء متاجرك
الاعتبارات
كلا البلطي والخشبي البرتقالي يثير مخاوف لأسباب مختلفة. يوصي متحف مونتيري باي أكواريوم بالبحث عن البلطي المستزرع في الولايات المتحدة أو أمريكا الوسطى - حيث يتم استزراع البلطي في المياه الصينية بسبب مشاكل التلوث. يحتوي اللون البرتقالي الخشن على مستويات عالية من الزئبق ، ويحصل على تصنيف "تصنيف أسوأ صديق للبيئة" من صندوق الدفاع البيئي. يتم صيد هذه الأسماك بشكل روتيني من خلال الصيد في قاع البحر ، وفقا لمونتيري باي أكواريوم ، الذي يمكن أن يدمر الموائل على أرضية المحيط.
