على الرغم من أن العديد من الآباء سيشهدون أن أطفالهم يعانون من ارتفاع السكر أو ارتفاع السكر عندما يستهلكون الأطعمة والمشروبات السكرية ، فإن الخبراء يظلون مختلطين فيما إذا كانت هذه الظاهرة موجودة أم لا. لا ينكر معظم الخبراء أن العديد من الأطفال يتصرفون بشكل أكثر نشاطًا بعد حفلة حيث يستهلكون الكثير من الكعك واللكمة ، ولكن قد يكون هذا بسبب الإثارة في الحدث وليس بسبب تفاعل كيميائي مع السكر.
ما هو سكر راش؟
يقول الدكتور ديفيد لودفيغ ، أستاذ طب الأطفال في كلية الطب بجامعة هارفارد ومدير برنامج Optimal Weight for Life في مستشفى الأطفال في بوسطن ، لصحيفة لوس أنجليس تايمز إن سرعة اندفاع السكر هي ظاهرة حقيقية للغاية. وفقا ل Ludwig ، يحدث الاندفاع السكر عند تناول الكربوهيدرات عالية نسبة السكر في الدم يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم للأطفال ثم تسقط. يوفر هذا الارتفاع السريع زيادة في الطاقة للأطفال ، يتبعها بسرعة انخفاض في مستويات الطاقة. قد يعاني الأطفال الذين يعانون من هذا الاندفاع من السكر من زيادة الطاقة وصعوبة التركيز.
فرط النشاط
تحافظ جمعية الحمية الأمريكية على عدم وجود أدلة علمية تثبت وجود طفح سكر أو أنها تسبب فرط النشاط عند الأطفال. وفقا لطبيب اختصاصي تغذية مسجل كيث توماس أيوب ، بدأت العلاقة الأسطورية بين السكر وفرط النشاط في السبعينيات عندما قام أحد الأطباء بإزالة السكر من حمية الطفل وتحسن سلوك الطفل. بدلا من إلقاء اللوم على السكر بسبب فرط النشاط أو الطاقة الإضافية ، يقترح ADA التحقق لمعرفة ما إذا كانت بيئة طفلك قد تكون أكثر من اللازم. غالباً ما يجد الأطفال الحفلات والأعياد مثل عيد الميلاد ، عيد الهالوين وعيد الفصح مثيرة للغاية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى سلوك أكثر حيوية حتى لو كانوا لا يأكلون أي طعام أو مشروبات سكرية.
أطفال السكر الحساسة
وينظر طبيب الأطفال ويليام سيرز ، مؤلف كتاب "كتاب التغذية الأسري" ، إلى أن بعض الأطفال قد يكونون أكثر حساسية للسكر من غيرهم. يميل السلوك والقدرة على التعلم ومدى اهتمام البالغين والأطفال الذين يتأثرون بالسكر إلى التدهور عندما يأكلون كميات كبيرة من السكريات غير المرغوب فيها. قد تفسر نظرية سيرز لماذا يتفاعل الأطفال في نفس العائلة بشكل مختلف عندما يتعرضون لنفس الأنواع والكميات من الأطعمة والمشروبات السكرية ، حيث يصبح بعض الأطفال مفرطين بينما يظهر البعض الآخر رد فعل قليل.
الوقاية / الحل
سواء أكانت مستويات السكر مرتفعة أم لا ، فإن الحد من تعرض الأطفال للسكر هو خطوة ذكية ، وفقاً للجمعية الأمريكية للحمية الغذائية. السكر يمكن أن يستنزف شهية الأطفال للحصول على طعام صحي ، مثل الفواكه والخضروات. يمكن أن يساهم أيضا في تسوس الأسنان. قدمي لأطفالك الموز وحليب الشيكولاتة قليل الدسم بدلاً من الكعك. أو ضعي التوت الطازج فوق الآيس كريم بدلًا من صلصة الشيكولاتة.
