الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى في نهاية المرحلة لديهم الكلى التي لم تعد تعمل بشكل صحيح لإزالة النفايات من أجسامهم. العلاج بالديلزة يزيل الفضلات والسوائل الزائدة من الدم ، بدلا من الكلى. عادة ما يتبع الأشخاص المعالجون لغسيل الكلى نظامًا غذائيًا خاصًا للمساعدة في التحكم في مستويات الدم لعناصر معينة ، مثل البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والبروتين. بعض الخضروات تحتوي على البوتاسيوم ويجب أن تكون محدودة من قبل أولئك الذين يستخدمون غسيل الكلى.
دور البوتاسيوم
يلعب البوتاسيوم دوراً حيوياً في وظيفة الخلايا العصبية والعضوية في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك تنظيم ضربات القلب. عندما تكون مستويات البوتاسيوم مرتفعة جدا ، فإنها تعرف باسم hyperkalemia. عندما تكون منخفضة للغاية ، يطلق عليها نقص بوتاسيوم الدم. كلا الحالتين يمكن أن تكون قاتلة.
البوتاسيوم وغسيل الكلى
عادة ، تتخلص الكلى وتفرز البوتاسيوم الزائد من الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض كلوي في نهاية المرحلة ، تقوم آلة الغسيل الكلوي بتصفية البوتاسيوم الزائد. كمية البوتاسيوم التي تتناولها في نظامك الغذائي تؤثر بشكل مباشر على كمية البوتاسيوم في دمك. يطلب من الناس على غسيل الكلى اتباع نظام غذائي صارم وتستهلك ما لا يزيد عن 2 إلى 4 غرامات من البوتاسيوم في اليوم الواحد. كمية البوتاسيوم التي يجب عليك تناولها يومياً تعتمد على نوع الغسيل الكلوي الذي تتلقاه بالإضافة إلى قيم المختبر. مستوى البوتاسيوم في المصل الطبيعي هو 3.5 إلى 5.0 mEq / L.
الخضار للحد وتجنب
بعض الخضروات تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم. هذه الخضروات لا ينصح باستهلاكها من قبل المرضى الذين يتلقون غسيل الكلى. يجب تجنب جميع أنواع البطاطا ، بما في ذلك البطاطا الحلوة ، لأنها عالية في البوتاسيوم. وتشمل الخضروات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الطماطم ، والقرع الشتوي ، والقرع ، والأفوكادو ، والبنجر ، والهليون ، والسبانخ.
خضروات البوتاسيوم منخفضة
ليست كل الخضروات مصادر مهمة للبوتاسيوم الغذائي. القرع الصيفي ، الكوسا ، القرنبيط ، القرنبيط ، الفاصوليا الخضراء والشميرية ، الكرفس ، الفلفل ، البصل ، والخيار لا تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم ، على الرغم من أنها تحتوي على بعض. يجب استهلاك هذه الخضار أكثر من تلك التي تحتوي على البوتاسيوم للحفاظ على مستويات البوتاسيوم ضمن نطاق آمن.
مصادر أخرى للبوتاسيوم
البوتاسيوم لا يوجد فقط في الخضروات ، ولكن في الفواكه والبقوليات وبدائل الملح ومنتجات الألبان كذلك. كل هذه المصادر من البوتاسيوم يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار من قبل الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى. يمكن أن يساعدك الطبيب في تطوير نظام غذائي صحي لاحتياجاتك الفردية.
