أدت الزيادة في الحاجة إلى تغليف المواد الغذائية عبر الولايات المتحدة إلى نقاش حول مزاياها وعيوبها. بعض من القضايا ذات الصلة هي النظافة ، والسموم في التعبئة والتغليف ، والآثار البيئية وحماية المستهلك. يحتوي التغليف على تأثيرات سلبية وإيجابية. ومع ذلك ، ستساعد المعلومات المتعلقة بهذه الآثار على زيادة وعي المستهلك ومساعدتهم على اختيار التغليف الآمن سواء من الناحية الشخصية أو البيئية.
النظافة
يساعد تغليف المواد الغذائية في نقل وتخزين مختلف الأطعمة والمشروبات الصحية. يقلل التغليف من التعرض للملوثات في الهواء والبكتيريا أثناء المعالجة ، مما قد يؤدي إلى المرض - بما في ذلك التسمم الغذائي. ومع ذلك ، هناك مخاوف بشأن استخدام المواد المعاد تدويرها في تغليف المواد الغذائية. لدى إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية أنظمة صارمة لضمان النظافة والسلامة بين الشركات المصنعة التي تستخدم المواد المعاد تدويرها. يساعد التغليف أيضًا في التخزين الصحي للغذاء في المنزل حيث لا تضطر إلى ترك الطعام مكشوفًا.
مدة الصلاحية
يساعد التغليف المختلف على إطالة عمر الأطعمة والمشروبات المختلفة. على سبيل المثال ، يسمح لك البلاستيك بتعديل الهواء أثناء التغليف ، مما يساعد على منع تغير اللون ويطيل عمر المنتج. تستخدم الحاويات الزجاجية والمعدنية أيضًا هذه الطريقة للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، يساعدك استخدام البلاستيك والزجاج الواضح على تحديد أي تغير في لون الطعام قبل الشراء. ويؤدي الافتقار إلى التعبئة إلى تعريض الطعام للهواء ، مما يجعل الطعام جافًا أو ينمو العفن أو يفسد.
بيئة
ووفقًا لما قاله الباحثان في جامعة ديوك ، باتريك ريفز ومايكل نولان ، فإن عبوات المستهلك تمثل أكبر كمية من نفايات البلاستيك والورق ، والتي تشكل 20 بالمائة من جميع مدافن النفايات. يؤدي التخلص من عبوات الطعام إلى إعادة إدخال النفايات في النظام البيئي ، مما يؤدي إلى آثار سلبية. يشرح تشيلسي روشمان من جامعة كاليفورنيا في ديفيس أن معظم النفايات خطيرة. على سبيل المثال ، البلاستيك مليء بالسموم التي هي مواد مسرطنة أو تؤثر على الجهاز التناسلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم التغليف غير قابل للتحلل البيولوجي ويؤثر على كل من البشر والحيوانات ، بما في ذلك الحياة البحرية.
كلفة
تغليف المواد الغذائية يزيد من تكلفة الطعام. ووفقًا لموقع The Site ، قد تمثل العبوة نسبة 10٪ إلى 50٪ من أسعار المواد الغذائية. إن الحاجة إلى عبوة أصغر تلبي المعايير الفيدرالية والصحية تزيد من تكلفة الإنتاج ، والتي يقوم المصنعون بنقلها إلى المستهلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تخزين ونقل المواد الغذائية في عبوات صغيرة أكثر تكلفة من الحجم الأكبر.
