يستهلك الأمريكي العادي 56 رطل من السكر المضاف في السنة ، كتب ديفيد دي سالفو في مقال Forbes.com "ما يتناوله الكثير من السكر في دماغك". يساوي ذلك حوالي 27.5 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا - أو 440 سعر حراري. كل هذا السكر يعني أن لديك مساحة أقل للأطعمة الصحية التي توفر التغذية الصلبة ، مثل الخضار والفواكه والبروتينات والحبوب الكاملة. يمكن أن يمنعك أيضًا الإفراط في السكر من الشعور بأفضل ما لديك. يمكن أن تكون الآثار السلبية فورية أو طويلة الأجل.
معالجة المشاكل
وقد وصف الدكتور روبرت لوستيغ اختصاصي طب الأطفال بأنه سكر سام بسبب التأثيرات التي يمكن أن تحدثه على جسمك. عندما تستهلك السكر المكرر ، وهو مزيج من الفركتوز والجلوكوز ، يجب على الكبد أن يعمل بجدية أكبر من ذلك عندما تستهلك النشا ، الذي يتكون من الجلوكوز وحده. لقد ضربت أشكال السكر السائلة نظامك بسرعة أكبر من الأطعمة الصلبة ، خاصة الأطعمة الطبيعية الكاملة مثل الفاكهة. إذا كنت تفرط في تحميل نظامك بجرعات عالية من السكر ، فإن الكبد يغطي كمية كبيرة من السعرات الحرارية حتى الدهون. مع مرور الوقت ، يؤدي هذا إلى حالة تسمى مقاومة الأنسولين حيث يقوم الجسم بحرق السعرات الحرارية بكفاءة عالية وتخزن نسبة عالية جدًا من الدهون ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وربما يعرضك لخطر الإصابة بالسكري من النوع 2 والسرطان. إن حمل الكثير من الوزن ووجود حالة دائمة من الإلتهاب بسبب استهلاك كمية كبيرة من السكر سوف يجعلك تشعر بالسوء بالتأكيد.
تحطم وتحرق
السكر يوفر لك تدفقًا فوريًا للطاقة ، لكنه لا يدوم طويلاً. بمجرد أن يرتفع مستوى السكر في الدم لديك لتتصدى لتدفق السكر وتحرق عملية الأيض من خلاله ، فإن نظامك يتحطم وينتهي بك الأمر إلى السحب. يمكن أن تشير الارتفاعات والانخفاضات الشديدة التي تحدث بعد تناول السكر إلى وجود حساسية للسكر أو حالة ما قبل الولادة ، لذا من المهم ذكر هذه الأعراض لطبيبك.
دماغ فراي
الكثير من السكر يؤثر على عقلك وجسمك. يؤدي النظام الغذائي عالي السكر إلى إنتاج كمية أقل من مادة كيميائية دماغية تدعى العامل العصبي المشتق من الدماغ ، أو BDNF ، مما يساعد على تكوين الذاكرة والتعلم. إذا شعرت بالضبابية بعد تناول السكر ، فقد تعاني من تأثير انخفاض مستويات BDNF.
فقط لا يمكن الحصول على ما يكفي
قد تشعر بشيء ضعيف بعد تناول السكر لأن مستشعرات الامتلاء تصبح ضعيفًا. ونتيجة لذلك ، قد ينتهي بك الأمر إلى تناول أكثر من احتياجات جسمك ومن ثم الشعور بالراحة والبطء بشكل غير مريح. وجدت دراسة نشرت في عدد 2010 من "الببتيدات" أن الاستهلاك المزمن للسكر يخمد الإشارات في الجسم التي تشير إلى الشبع والتي تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
