الروبيان هي أكثر المأكولات البحرية شعبية في الولايات المتحدة ، وهذه الجمبري اللذيذ يمكن أن يكون إضافة صحية لنظامك الغذائي. الروبيان منخفض الدهون والسعرات الحرارية ولها نكهة محايدة نسبيا مما يجعلها إضافة طبيعية للسلطات والباستا والحساء والأطباق المقلية.
المغذيات الكبيرة والسعرات الحرارية
أربعة أونصات من الجمبري المغلي أو على البخار تحتوي فقط على 112 سعر حراري. يوفر هذا التقديم حوالي 24 غرام من البروتين و 1.2 غرام من الدهون - فقط 0.3 غرام منها مشبع. الروبيان لا تحتوي على الكربوهيدرات. مثل جميع المأكولات البحرية ، يحتوي الروبيان على دهون الأوميغا 3 الصحية القلبية. توصي وزارة الزراعة الأمريكية جميع البالغين بتناول 8 أونصات من المأكولات البحرية ، مثل الجمبري ، لمدة أسبوع. تقدم خدمة الروبيان حوالي 15٪ من احتياجاتك اليومية لأحماض أوميجا -3 الدهنية
المفاهيم الخاطئة
يتمتع الروبيان بسمعة سيئة لكونه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. في عام 1996 ، خلص باحثون من جامعة روكفلر في دراسة نشرتها "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" إلى أن استهلاك الروبيان لا يؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول. قامت جمعية القلب الأمريكية بتعديل إرشاداتها الغذائية في عام 2001 لتعكس أن الاستهلاك المعتدل للمحار ، مثل الروبيان ، يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب.
أحماض أمينية
الروبيان مصدر ممتاز للحمض الأميني التربتوفان الأساسي. هذا الحمض الأميني مهم للحفاظ على أنماط النوم المتوازنة ويساعد على استقرار المزاج من خلال التأثير على الناقلات العصبية في الدماغ وفقاً لـ "Psychology Today".
المغذيات الأخرى
أ 4 أوقية. خدمة الروبيان هي أيضا مصدر جيد لفيتامين B12 ، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من أمراض القلب. كما يوفر الروبيان أكثر من 60 في المائة من احتياجاتك اليومية للسيلينيوم المعدني الناعم ، مما يعزز من المناعة ، وظيفة الغدة الدرقية والتكاثر.
أفضل الاستعدادات
الحفاظ على الصفات الغذائية الإيجابية الروبيان عن طريق التمسك إصدارات البخار ، مشوي ، مسلوق ، مخبوزة أو المشوية. يحضر الجمبري المقلي عدد السعرات الحرارية 4 أوقية. تصل إلى 317 سعرة حرارية مع 17 غرام من الدهون. كما يضيف اختناق الروبيان في صلصة الزبداني أو الدسم الكثير من الدهون والسعرات الحرارية إلى مصدر بروتين صديق للحمية.
