منذ عام 1994 ، كان بطل العالم السابق للملاكمة للوزن الثقيل جورج فورمان يقوم بتسويق خط من الشوايات الكهربائية الداخلية التي تعد بتخفيض محتوى الدهون من اللحوم المختلفة. في حين تعتبر شوايات جورج فورمان مثالية لطهي اللحوم مثل الدجاج وشرائح اللحم ، تحتاج أضلاع الطفل الخلفية إلى مساعدة أكثر مما يستطيع جورج وحده تقديمه. الأضلاع الخلفية للطفل ، والتي يتم أخذها من أعلى القفص الصدري بين العمود الفقري والضلوع الاحتياطية ، هي عبارة عن جروح قاسية مليئة بأنسجة ضامة وتتطلب طريقة طبخ بطيئة ورطبة لتصبح طرية. لتحقيق الحنان المطلوب ، ينضج على الأضلاع السميد وإكمالها على جورج فورمان.
الخطوة 1
ترتيب الطفل مرة أخرى الأضلاع في طبقة واحدة في قدر كبيرة. أضف كمية كافية من الماء أو المرق أو النبيذ أو البيرة لتغطية الأضلاع فقط.
الخطوة 2
غطّي المقلاة بغطاء محكم الغليان واغلي الأضلاع على الموقد على نار متوسطة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. قم بإزالة الضلع الخلفي من القدر واتركه ليبرد.
الخطوه 3
تنقع الأضلاع في صحن من الزجاج في الثلاجة لمدة 4 إلى 24 ساعة. استخدام ماء مالح حمضي للمساعدة في رضاعة الطفل مرة أخرى الأضلاع. النبيذ ، عصائر الحمضيات ، عصير أناناس ، مخيض اللبن والمخللات المبنية على الزبادي هي خيارات جيدة.
الخطوة 4
قم بإزالة الضلع الخلفي من الثلاجة قبل ساعة من الطهي حتى يتمكن من الوصول إلى درجة حرارة الغرفة. خذ الأضلاع من التتبيلة وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية ؛ تجاهل بقايا التتبيلة. أضِف الأضلاع بالأعشاب والبهارات الإضافية ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 5
قم بتوصيل شواية جورج فورمان بمقبس كهربائي وانتظر حتى تسخن. شاهد ضوء المؤشر على الجزء الأمامي من المشواة لتحديد متى يكون جاهزًا.
الخطوة 6
رش الشواية جورج فورمان مع رذاذ الطبخ غير لاصق وإضافة الأضلاع. أغلق غطاء الشواية وطهي الضلع الخلفي للطفل لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- قدر كبيرة مع غطاء
- ماء ، مرق ، نبيذ أو بيرة
- الاملاح الحمضية
- طبق زجاجي للخبز
- مناديل ورقية
- الأعشاب والتوابل حسب الذوق
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- لحظة قراءة اللحوم الحرارة
نصائح
- استخدمي مقياس للحرارة قراءة فورية لاختبار ضلوع ظهر الطفل للتبرع. أدخل مقياس الحرارة في وسط جزء لحمي من الضلع لضمان قراءة دقيقة.
تحذيرات
- احترس من كميات كبيرة من الصوديوم والسكر والمواد الحافظة في مرق وشرائها مخزن. اختر خيارات قليلة الصوديوم والسكر المنخفض والطبيعية عندما تكون متاحة.
