يشار إلى البطاطا المصغرة أو الصغيرة أحيانا باسم البطاطا الجديدة. مثل البطاطس العادية ، تتميز البطاطس الصغيرة بمجموعة متنوعة من الأشكال وألوان البشرة. لا تعتبر البطاطس الصغيرة صغيرة الحجم ، ولكنها غير ناضجة ومحفوفة في الربيع أو أوائل الصيف لتوفير مساحة للبطاطا كاملة الحجم. إن جلد بطاطا صغيرة رقيق جداً ، لذا لا حاجة للتقشير. تحتاج فقط لغسلها قبل الطهي. كشفت الأبحاث في جامعة واشنطن ستيت أن البطاطس الصغيرة تحتوي على مواد مغذية أكثر صحة مثل حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 وغيرها من مضادات الأكسدة من نظيراتها الكاملة النمو.
الخطوة 1
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
فرك ل رطل من البطاطس المصغرة. قطعها إلى النصف ووضعها في وعاء كبير.
الخطوه 3
ضع ملعقة كبيرة. من التوابل الأعشاب دي بروفانس ، 3 فصوص من الثوم المفروم و 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر في وعاء صغير. استخدم خفاقة سلك لدمج المكونات.
الخطوة 4
صب مزيج زيت الزيتون فوق البطاطس. أضف الملح والفلفل الطازج إلى ذوقك. إرم البطاطا حتى يتم طلاؤها بالكامل في خليط الزيت.
الخطوة 5
ضع البطاطا في طبق خبز ثقيل 9 بوصة من 12 بوصة. الفضاء البطاطا بالتساوي.
الخطوة 6
ضع طبق الخبز في الفرن. استخدم الملقط لتحويل البطاطا من حين لآخر أثناء طهيها. يشوي لمدة 60 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطا طرية وذهبية.
الخطوة 7
اقلب البطاطس على طبق التقديم. نضيف القليل من زيت الزيتون البكر ونزينه بأوراق إكليل الجبل الطازجة أو المجففة.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من البطاطا المصغرة المتنوعة ، مثل البشرة الحمراء أو الطفل الأبيض أو الطفل الأرجواني
- وعاء كبير
- 1 ملعقة كبيرة. الأعشاب دي بروفانس التوابل
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- وعاء صغير
- خفق الأسلاك
- الملح الطازج والفلفل الطازج ، حسب الذوق
- طبق تحميص ثقيل 9 × 12 بوصة
- ملقط
- حصة طبق
- زيت الزيتون لامتصاص
- أوراق إكليل الجبل الطازجة أو المجففة
نصائح
- يمكنك بسهولة تحضير خلطة التوابل الخاصة بالأعشاب دي بروفانس من خلال الجمع بين 3 ملاعق كبيرة. من البردقوش المجفف ، 3 ملاعق كبيرة. من الزعتر المجفف ، 3 ملاعق كبيرة. من لذيذا ، 1 ملعقة شاي. الريحان المجفف ، 1 ملعقة صغيرة. من روزماري مجفف ، 1/2 ملعقة شاي. من حكيم المجففة و 1/2 ملعقة شاي. بذور الشمر. تخزين في جرة مغطاة بإحكام.
تحذيرات
- بطاطا الأطفال هي أكثر عرضة للتلف من البطاطا العادية ، لذلك تخطط لاستخدامها في غضون أيام قليلة من الشراء. تخزينها في كيس ورقي في مكان بارد حتى تكون على استعداد لاستخدامها.
