البازلاء الماروفيدات - البازلاء المجففة بشكل طبيعي في الحقل ثم يتم حصادها - هي المكون الرئيسي في طبق الباذنجان الطبق الإنجليزي ، الذي يقدم عادة مع السمك والرقائق. يمكن تكرار هذه الحانة الرئيسية في المطبخ الخاص بك. يحتوي 1 كوب من الباذنجان المجفف على حوالي 100 سعرة حرارية ، 13 غرام من الألياف و 0.3 غرام من الدهون ، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات الصحية. توصي أطعمة البي بي سي بنقع البازلاء قبل طبخها لتقليل وقت الطهي الإجمالي. أكل البازلاء طري على البطاطس المهروسة وتخطى الأسماك المقلية ورقائق لطبق صحي أكثر صحة.
الخطوة 1
نقع فاصولياء المارافا المجففة طوال الليل في وعاء من الماء مع 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز التي يتم تقليبها. إذا لم يكن لديك وقت للغطس طوال الليل ، فانقع البازلاء لمدة 4 ساعات على الأقل.
الخطوة 2
استنزاف البازلاء من خلال مصفاة وشطفها لمدة 10 ثوان تحت المياه الجارية.
الخطوه 3
ضعي البازلاء في قدر صغيرة واضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها ، بالإضافة إلى 1 بوصة.
الخطوة 4
اجلب الماء ليغلي. اخفض النار على نار خفيفة واترك القدر بغطاء.
الخطوة 5
يُطهى البازلاء لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة مع التقليب بين الحين والآخر. تتم البازلاء عندما تكون متكتلة وطرية في الملمس.
الخطوة 6
إزالة البازلاء من الحرارة ويقلب في الزبدة. أضف الملح حسب الذوق.
الأشياء ستحتاج
- خلط السلطانية
- مصفاة سلكية
- 1 كوب من البازلاء المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 1/2 ملعقة طعام زبدة
- ملح
