أنشأت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) هرم الدليل الغذائي منذ أكثر من 15 عامًا. لا تزال المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية تؤكد أهمية التحكم في الوزن ومواصلة التشديد على أهمية النشاط البدني.
الكربوهيدرات والبروتينات
نسعى للحصول على مزيج صحي من الأطعمة. ينصح نسبة الكربوهيدرات ، أكبر مصدر للطاقة في نظامنا الغذائي ، للبقاء بين 45 إلى 60 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية. من المهم أن يكون جزء الحبوب المكرر والسكر من هذه المجموعة محدودًا وأن غالبية هذه النسبة تأتي من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات. يجهد الجسم الحبوب الكاملة أبطأ ، مما يساعد على الحفاظ على الانسولين والسكر في الدم. هذا قد يساعد أيضا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ، وحماية ضد أمراض القلب والسكتة الدماغية وحتى انخفاض ضغط الدم.
يجب علينا أن نسعى جاهدين للحصول على 25 إلى 35 في المئة من نظامنا الغذائي من البروتينات ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. المصادر الجيدة للبروتين هي القطع الخالية من الأسماك والدواجن بالإضافة إلى البيض والفاصوليا والمكسرات. بياض البيض مرتفع جدا بالبروتين ، السمك يحتوي على أوميغا -3 صحية ، والدواجن منخفضة الدهون المشبعة والفاصوليا والمكسرات هي مصدر صلب للألياف والفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى البروتين.
الدهون
الحصول على الدهون الجيدة. تؤكد التوصية المتعلقة بالدهون الغذائية على انخفاض استهلاك الدهون المتحولة والحد من الدهون المشبعة. لم يعد الاستهلاك المنخفض للغاية لجميع الدهون هو المعيار. توصي وزارة الزراعة الأمريكية الحصول على ما بين 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون. الزيتون ، الكانولا ، الصويا ، الذرة ، عباد الشمس ، الفول السوداني والزيوت النباتية الأخرى ، المارجرين الخالي من الدسم ، المكسرات ، البذور ، الأفوكادو والأسماك الدهنية مثل السلمون هي مصادر جيدة للدهون الصحية. وتشمل الفوائد الصحية المحتملة من الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة على مستوى الكوليسترول تحسن وحماية محتملة للقلب.
الألبان
الحليب يقوم الجسم جيدة. تأكد من تضمين حصة واحدة أو وجبتين من منتجات الألبان يوميًا. الحليب والأطعمة المصنوعة من الحليب هي أفضل مصادر الكالسيوم ، وهو أمر مهم جداً لبناء عظام وأسنان قوية.
هذه المنتجات تحتوي أيضا على فيتامين (أ) للمساعدة في صحة الجلد والعين وأيضا توفير مصدر جيد للبروتين. الحليب المعزز يزود الجسم بالفيتامين د ، مما يساعد أجسامنا على امتصاص الكالسيوم لزيادة قوة العظام والأسنان وصحة المفاصل ونظام المناعة الصحي. يجب أن تكون منتجات الألبان الغنية بالدهون مثل الآيس كريم والحليب الكامل والزبدة محدودة.
